Tomates rellenos de verduras
Como hacer Tomates rellenos de verduras:Una variante más para preparar unos tomates rellenos. Esta vez emplearemos unas hortalizas, como los pepinillos en vinagre, zanahorias y apio. Un plato mu refrescante de cara a estos tiempos calurosos que se nos avecinan.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tomates rellenos de verduras
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- Para 4 personas
- Para el aliño:
- Para la guarnición:
Como hacer Tomates rellenos de verduras
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- Lavaremos los tomates y los cortaremos por la mitad en el sentido horizontal, vaciándolos con una cucharilla, con mucho cuidado de no romperlos.
- Los sazonaremos con sal y los dejaremos boca abajo sobre papel absorbente, para que suelten toda el agua.
- Prepararemos una ensalada con los pepinillos cortados a rodajas, las zanahorias y el apio, cortados a palitos finos, sazonándolos con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Repartiremos la ensalada en las cavidades de los tomates, colocándolos sobre una fuente recubierta con hojas de lechuga.
- Los cubriremos con la salsa mayonesa mezclada con la mostaza.
- Los dejaremos reposar en la nevera, hasta el momento de servir.
(07 de junio de 2022).
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