Preparación
- Partiremos las berenjenas por la mitad, a lo largo, y con una cucharilla, vaciaremos la pulpa.
- La picaremos finamente y la freiremos ligeramente con la carne picada, en una sartén con un poco de aceite salpimentándola.
- Las mezclaremos fuera del fuego, con el tomate frito, los huevos batidos y el pan rallado.
- Con esta mezcla, rellenaremos las berenjenas, poniendo el queso y la mantequilla por encima.
- En una fuente refractaria, las gratinaremos en el horno hasta que se doren. Servir recién hechas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
