Potaje de hortalizas
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Como hacer Potaje de hortalizas:Estos platos son muy interesantes, cuando nos apretan los fríos invernales. Además como los hacemos empleando muchas hortalizas, queda muy equilibrado.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 170 min
- Cocción: 160 min
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Ingredientes para Potaje de hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Potaje de hortalizas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo las judías, la noche anterior.
- Una vez remojadas, las coceremos en el mismo agua del remojo (podemos comprarlas cocidas), durante 1 hora.
- Cortaremos los nabos, los puerros, el pimiento y las zanahorias en trocitos y la col a tiritas.
- Pondremos todas las hortalizas en una cacerola, junto con la mantequilla, removiéndolo, hasta que ésta se derrita.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer lentamente, durante 30 minutos.
- La rociaremos con el caldo de carne, lo salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- Retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos, cucharada a cucharada, las judías cocidas y el bacon, cortado a trocitos y frito.
- Pondremos la cacerola de nuevo en el fuego, dejándola cocer, 5 minutos más. Servir muy caliente.
(09 de abril de 2020).
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