La carne de este pescado es una de las favoritas de los chefs de todo el mundo. Por ello encontraremos infinidad de recetas, como la que a continuación detallaremos. Haremos la cola acompañada de unas alcachofas pequeñas que compraremos ...
Si disponemos de unas buenas brasas, comprobaremos que este tipo de carnes, como la de conejo, adquiere mejor sabor. Además, lo asaremos untado con aceite de oliva y miel. Para acompañarlo, como que estamos apurando la temporada de alca...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Una excelente mezcla de sabores. Unos Rigatoni a los que cocinaremos con una salsa de alcachofas y el pesto. Deliciosos.
Una excelente receta de alcachofas, que cocinaremos junto con las naranjas. Esa naranja mallorquina tan sabrosa, junto con unas chalotas y aceitunas negras, aprovechando de que estamos en plena temporada de ambas.
En nuestro país, las empanadas son muy típicas, las cuales según que comunidad, las rellenan de muchas maneras, eso sí, todas ellas muy sabrosas. Esta vez las rellenaremos con un sofrito de ajo y cebolla, además de las alcachofas y los...
Hoy, como que aún tenemos alcachofas en nuestros mercados, hemos preparado un plato en el cual, primero las cocemos, para a continuación rebozarlas y freírlas. Las hemos preparado como primer plato, pero también las podemos cocinar pa...
Prepararemos este suculento plato, partiendo de medio cabrito, con esa carne tan tierna y apetitosa, que asaremos en el horno, rodeado de hortalizas. Lo acompañaremos con un puré de manzanas y unas alcachofas, aprovechando que aún tenemos...
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Un guisado de alcachofas realmente exquisito. Las cocinaremos con un sofrito de cebolla y ajo, junto con unos taquitos de jamón serrano. Aprovecharemos de que ya tenemos en nuestros mercados esta verdura de invierno.
Podemos definir la tortilla, como el gran descubrimiento de la cocina. Tenemos infinidad de recetas en las que solemos emplear los huevos, naturalmente, con mucha variedad de ingredientes, sean vegetales, de carnes, de pescados y mariscos, ...
La alcachofa imperial es una variedad muy común en tierras francesas, es más redonda que el resto. Las coceremos primero, una vez les hemos eliminado las hojas más duras y cortado algo más que las puntas, para poder rellenarlas con una ...
Estamos ofreciendo otra solución en el supuesto de que no dispongamos de un hogar de leña o una barbacoa, unas estupendas alcachofas al horno, un plato fácil y sencillo. Hay muchas maneras de cocinar alcachofa, pero cocinadas así se not...
Como que tenemos en nuestros mercados las alcachofas, esa sabrosa verdura de invierno, podremos preparar esta exquisita crema que haremos con los corazones de las alcachofas y los mejillones, un contraste muy sabroso.
Como que ya tenemos alcachofas en nuestros mercados, vamos a aprovecharlo, para elaborar este sencilla y sabrosa receta. Solo debemos preocuparnos de pelar con gracia las alcachofas, para darles la forma que podemos apreciar en la foto de...
Generalmente, las paellas o arroces negros, se acostumbran a servir como segundo plato. De primero suele presentarse algún entrante o aperitivo. Voy a pasar esta receta de un arroz negro que tan solo emplearé marisco, con galeras, lango...
Aprovecharemos de que estamos en temporada de las alcachofas, para elaborar este excelente plato de pasta. En nuestro caso hemos empleado lacitos, pero podemos emplear el tipo de pasta que nos apetezca, siempre que sea mediana. Si compram...
La combinación de las trompetas de la muerte y los rebozuelos, aparte del contraste de colores, también lo tenemos de sabores, ambas setas son exquisitas. Con ellas rellenaremos unos corazones de alcachofas, las cuales ya empezamos a en...
Como el mercado nos está ofreciendo diferentes composiciones de pasta fresca, con rellenos muy variados, vamos a preparar una receta, que además los acompañaremos con una salsa de jamón ibérico y unos chips de alcachofas, ahora que ya las e...
Como que aún tenemos alcachofas en el mercado, las haremos guisándolas con un buen sofrito de tomate y cebolla, y unas zanahorias.
Como tenía en el congelador unas salsas y tintas de sepia, que me sobraron de unas sepias que compré. También tenía un fumet y alcachofas, me dije: Voy a hacer u arroz negro con alcachofas. Además tenía también unos champiñones, que aña...
Un contraste de sabores muy exquisito. Por un lado las alcachofas, aprovechando de que estamos en plena temporada, junto con la salazón de las anchoas y el dulzor de las naranjas.
Como que vamos a emplear alcachofas en conserva, ello nos permite elaborar esta receta en cualquier época del año
Prepararemos estas alcachofas, primero las coceremos y luego las acompañaremos con una buena vinagreta , además de tomate decorados con aceitunas negras.
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