Alcachofas rebozadas con crema de acelgas
Como hacer Alcachofas rebozadas con crema de acelgas:Dos en uno. Seguro que nos comemos toda la crema de acelgas junto con las alcachofas rebozadas. A veces por el hecho de que sea verdura ya lo descartamos, de esta sencilla manera queda disimulada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Alcachofas rebozadas con crema de acelgas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la crema de acelgas:
Como hacer Alcachofas rebozadas con crema de acelgas
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Para la crema de acelgas:
- Limpiaremos bien las acelgas y haremos una crema, cociendo las hojas picadas junto con las patatas peladas y cortadas en trozos, en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, durante unos 25 minutos aproximadamente. Las escurriremos y pasaremos por la batidora.
- Elaboración:
- Eliminaremos el tronco y las hojas más duras de las alcachofas, les cortaremos las puntas y las rociaremos con zumo de limón.
- Las coceremos en una cacerola con agua, sal y un poco de harina, durante 15 minutos.
- Partiremos las alcachofas en cuartos, las rebozaremos en harina y huevo batido.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Cubriremos con la crema de acelgas el fondo de una fuente y colocaremos las alcachofas rebozadas encima.
- Por último, lo decoraremos con un chorrito de aceite crudo.
(28 de enero de 2017).
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