Alcachofas a la mallorquina
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Como hacer Alcachofas a la mallorquina:Una excelente receta de alcachofas, que cocinaremos junto con las naranjas. Esa naranja mallorquina tan sabrosa, junto con unas chalotas y aceitunas negras, aprovechando de que estamos en plena temporada de ambas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Alcachofas a la mallorquina
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- Para 4 personas
Como hacer Alcachofas a la mallorquina
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- Eliminaremos las hojas y las puntas más duras de las alcachofas y las cortaremos en 6 gajos, eliminando la pelusilla. Las dejaremos en agua con zumo de limón, para que no se oxiden.
- Pelaremos las naranjas y las cortaremos en rodajas de unos 5 mm. aproximadamente.
- Pelaremos las chalotas y las rehogaremos a fuego lento, en una cazuela con aceite de oliva, durante unos 20 minutos.
- Incorporaremos las alcachofas, bien escurridas y las dejaremos cocer, durante unos 15 a 20 minutos.
- Acabaremos la elaboración, añadiendo las rodajas de naranja troceadas y las aceitunas negras, dejándolas cocer unos 5 minutos más. Servir caliente.
(02 de abril de 2024).
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