Menestra de patatas y pasta
Como hacer Menestra de patatas y pasta:Generalmente las menestras solemos hacerlas con verduras. A esta vamos a añadirles pasta pequeña, por ejemplo pistones, de esta manera obtendremos otra textura más y un nuevo sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Menestra de patatas y pasta
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- Para 4 personas
Como hacer Menestra de patatas y pasta
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- Cortaremos la cebolla en juliana fina.
- Haremos un picadillo con el ajo, el apio y las zanahorias.
- En una cazuela de barro con aceite, rehogaremos la cebolla con el picadillo, dejándolos cocer, removiéndolo, a fuego suave, hasta que estén tiernos (unos 15 a 20 minutos).
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños, incorporándolas a la cazuela, junto con los guisantes, cubriéndolos con 1,5 l. de agua. Las llevaremos a ebullición y agregaremos las pastillas de caldo desmenuzadas. Bajaremos el fuego, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
- Incorporaremos la pasta, terminando la cocción, a fuego más vivo, unos 10 minutos más.
- La espolvorearemos con pimienta recién molida y perejil picado.
(10 de noviembre de 2021).
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