Menestra de patatas y pasta
Preparación
- Cortaremos la cebolla en juliana fina.
- Haremos un picadillo con el ajo, el apio y las zanahorias.
- En una cazuela de barro con aceite, rehogaremos la cebolla con el picadillo, dejándolos cocer, removiéndolo, a fuego suave, hasta que estén tiernos (unos 15 a 20 minutos).
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños, incorporándolas a la cazuela, junto con los guisantes, cubriéndolos con 1,5 l. de agua. Las llevaremos a ebullición y agregaremos las pastillas de caldo desmenuzadas. Bajaremos el fuego, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
- Incorporaremos la pasta, terminando la cocción, a fuego más vivo, unos 10 minutos más.
- La espolvorearemos con pimienta recién molida y perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
