Las empanadas son un producto muy popular en tierras de los países sudamericanos, aunque en nuestro país tenemos las famosas empanadas gallegas. Las que vamos a recetar son más bien empanadillas, pues las haremos de un tamaño menor. L...
Algunas de las salsas que emplearemos para elaborar este estupendo asado de cerdo, las encontraremos en tiendas especializadas. Si para estas fiestas, preferimos una buena pierna de cerdo, podemos elaborar esta receta, al estilo de como la...
Un entrante muy apetitoso y sabroso, un poco picante para poderlo saborear con una cerveza bien fría. Elote es como denominan a las mazorcas de maíz en los países sudamericanos.
Esta receta para preparar unos filetes de atún, veremos que tiene unos ingredientes muy propios de la cocina criolla, en el que para la salsa, emplearemos leche de coco, un punto picante de cayena y aromatizada con el clavo uy el coriand...
Curiosa manera de preparar una buena pechuga de pollo, en este país sudamericano, mezclada con pimientos y una salsa muy aromatizada, que lleva perifollo, estragón, cebollino, escalonia y unas cuantas alcaparras. Nos proporcionarán una ...
Una receta criolla, en la que combinamos carnes, pescado y marisco, para elaborar este arroz, junto con las verduras y salsas, quedando una mezcla muy sabrosa.
Como comprobaremos en la receta, emplearemos para este dulce de leche una piala de cobre, que nos es más que una sartén grande y poco honda. Un dulce que suele servirse por estas fiestas navideñas en países como Venezuela.
Unas tortitas, que aunque este pan su origen es indio, lo tenemos también en los países americanos. Se pueden emplear por ejemplo en los burritos mexicanos o en nuestro caso en tierras venezolanas. Se acostumbran a rellenar con carnes o ve...
Para este asado criollo, emplearemos "muchacho redondo" que es un corte de carne, con forma redonda, que se extrae de la parte trasera de la ternera, muy popular en tierras venezolanas.
Una manera muy particular de preparar un excelente plato de bacalao. Primero le daremos un hervor y luego lo acabaremos en la salsa de tomate y cebolla.
Un arroz muy especial, muy típico de tierras venezolanas, donde coceremos el arroz con leche de coco. Un postre de arroz con mucho sabor tropical.
Este delicioso postre, se suele consumir por estas fechas navideñas, por las tierras de Sudamérica, muy sencillo de elaborar. Si empleáis el ron, usar el de estas tierras.
Unas tortas que haremos de una manera muy sencilla, con harina de maíz. Una manera de sustituir el pan tradicional. Se sirven al momento, acompañadas o rellenas con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas (frijoles negros venezolanos), h...
Este plato se emplea generalmente como aperitivo, con acompañamientos como el pasapalo, o pancitos tostados, o casabitos, productos típicos de los países sudamericanos. como comprobaremos que todos los productos que vamos a emplear, son envasad...
Un plató típico de la cocina criolla. Podemos considerarlo como plato único, por su contenido, pues lleva carne, arroz y alubias negras. Tenemos diversas texturas y sabores.
Unos buñuelos que podemos hacer, para un postre o una buena merienda. Esta vez empelaremos la yuca, para su elaboración. Un sabor muy especial y agradable. Tradicionalmente, solemos encontrarlos en la cocina americana centra y sudamericana.
Delicioso postre, partiendo de un mango emperador, cuyo sabor tropical, nos hará las delicias de nuestros paladares. Lo montaremos sobre una base de hojaldre y lo bañaremos con una salsa de coco.
Un delicioso Bienmesabe, tarta venezolana, en la que rellenaremos y cubriremos con una crema de coco. El bizcocho lo emborracharemos su parte inferior con el ron, para aportar más sabor. Después podemos acompañarlo con alguna de helado. ...
Una deliciosa torta, que tradicionalmente se suele elaborar en tierras sudamericanas, que podemos consumirla en cualquier etapa del día. ellos llaman a la calabaza con el nombre de auyama. Se añade a la preparación del bizcocho en for...
Un plato bastante económico, ya que lo elaboraremos con un pescado, bastante asequible, por su precio. Luego los cocinaremos en el horno conjuntamente con unas verduras y aromatizado con el laurel. Podemos emplear la receta, poniendo otro tipo de...
La elaboración de este dulce es similar al que hacemos para el membrillo, sustituyendo éste por la batata, añadiendo además los huevos. Para acompañar podemos hacer lo queso o con merengue que haremos aprovechando que las yemas las emplearemo...
Una receta muy saludable, donde presentamos todos los ingredientes por separado, de manera muy singular. Para cocer los frijoles recomendamos usar 3 tazas de líquido por cada taza de legumbres. Lo ideal es que los frijoles estén en remojo to...
Plato típico criollo, equivalente a los cocidos españoles, muy conveniente para los días de invierno. Por los alimentos que lleva, podemos considerarlo como plato único.
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