Pabellón criollo casero
Preparación
- Lavaremos los frijoles y los pondremos a cocer en una olla con agua fría con sal, hasta que estén tiernos y en su punto (que no se deshagan).
- Una vez cocidos, los rehogaremos con la cebolla picada y los sazonaremos con sal.
- Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal y 2 hojas de laurel, durante 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Cocinaremos la carne mechada en una sartén con un poco de aceite, la cabeza de ajos y su propio jugo.
- Pelaremos los plátanos y los freiremos en una sartén con mantequilla, hasta que estén dorados.
- Serviremos los frijoles, el arroz y la carne mechada, a partes iguales, acompañándolos con el plátano. Servir caliente.
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