Mixto de pescados criollo
Como hacer Mixto de pescados criollo:Una receta criolla, en la que combinamos carnes, pescado y marisco, para elaborar este arroz, junto con las verduras y salsas, quedando una mezcla muy sabrosa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Mixto de pescados criollo
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- Para 6 personas
Como hacer Mixto de pescados criollo
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- Asaremos el pimiento verde, lo pelaremos y cortaremos a trocitos.
- Cortaremos a dados el jamón cocido y la pechuga de pollo hervida.
- En una cazuela que pueda ir al horno, derretiremos la mantequilla.
- Añadiremos el jamón y el pollo, rehogándolos unos 5 minutos.
- Después incorporaremos la cebolla, el ajo y el apio, picados finos.
- Finalmente agregaremos la harina.
- Transcurridos unos 15 minutos, añadiremos la pulpa de tomate, los langostinos y los filetes de merluza cortados a trocitos.
- Lo salpimentaremos y bañaremos con el caldo de verduras, llevándolo a ebullición.
- Incorporaremos el arroz, la pulpa de cangrejo, el pimiento, la salsa worcestershire, el tomillo y el laurel molido, dejándolo cocer, durante unos 15 minutos.
- Lo acabaremos en el horno precalentado a 200?°C. durante 5 minutos.
- Terminada la cocción, lo espolvorearemos con perejil picado y lo dejaremos reposar, durante 5 minutos, con la cazuela tapada. Servir de inmediato.
(21 de enero de 2022).
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