Preparación
- Pelaremos y trituraremos la cebolla.
- Cortaremos a trocitos los pimientos, las berenjenas, los calabacines y los tomates.
- Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, donde rehogaremos todas las verduras junto con los dientes de ajo picados, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté todo cocido, durante unos 20 a 30 minutos, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y pondremos sobre una bandeja de servir poniendo en el centro la sanfaina, espolvoreándolo con queso parmesano rallado. Consumir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
