Arroz blanco con bacon y piña
Como hacer Arroz blanco con bacon y piña:Un arroz sorprendente, pues los vamos a cocer primero, para a continuación saltearlo junto con el bacon, la piña y los frutos secos. Una buena combinación de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz blanco con bacon y piña
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- Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo, sin sal. Una vez en su punto (nos debe quedar algo al dente, unos 15 minutos), lo escurriremos y lavaremos con agua fría, dejándolo reposar durante 2 horas.
- En una sartén grande con aceite, freiremos el arroz, sazonándolo con sal y pimienta, reservándolo.
- En una sartén con la mantequilla, sofreiremos la cebolla cortada a rodajitas y cuando empiece a ablandarse (unos 15 minutos), echaremos el bacon cortado a taquitos, dejándolos dorar.
- Añadiremos el jerez, la piña, colada y cortada a trocitos, dejándolos en el fuego, hasta que cojan color.
- Escaldaremos los piñones en agua hirviendo, para que resulten más blandos y los añadiremos al sofrito, junto con las pasas de Corinto, dándoles unas vueltas y mezclándolo todo con el arroz. Servir de inmediato.
(27 de octubre de 2020).
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