Bacalao a la criolla
Como hacer Bacalao a la criolla:Una manera muy particular de preparar un excelente plato de bacalao. Primero le daremos un hervor y luego lo acabaremos en la salsa de tomate y cebolla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bacalao a la criolla
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- Para 4 personas
Como hacer Bacalao a la criolla
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- Se pone en remojo la noche anterior el bacalao, en abundante agua fría, a la cual le hemos agregado el bicarbonato.
- Luego lo escurriremos y lo coceremos en agua hirviendo, unos 5 minutos.
- Cortaremos los tomates por la mitad.
- Rehogaremos en una cazuela con aceite y la mantequilla, la cebolla, cortada en rodajas, durante 15 minutos.
- Después, agregaremos los tomates sin aplastarlos y el bacalao ya cocido y escurrido, dejándolos cocer, unos 10 minutos.
- Luego retiraremos el bacalao, disponiéndolo sobre una fuente, y cubriéndolo con los tomates, rociándolos con el jugo de la cocción.
- Podemos acompañarlo este plato con un puré de zapallo (calabaza) y de papas (patatas).
(02 de marzo de 2021).
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