Rodaballo al horno con patatas
Preparación
- Limpiaremos el rodaballo y lo salpimentaremos.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
- Colocaremos las patatas en el fondo de la placa del horno untada con aceite de oliva, sazonándolas y espovolreándolas por encima con romero y regándolas con el agua, poniendo encima el rodaballo.
- Agregaremos el vaso de caldo de pescado y los ajos enteros aplastados.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 170ºC. durante 40 minutos aproximadamente.
- Con el jugo de la placa y el perejil picado, salsearemos el rodaballo. Servir de inmediato.
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