Pierna de cerdo asada al estilo venezolano
Preparación
- Limpiaremos la pierna y eliminaremos las grasillas.
- Haremos una salsa, batiendo los pimientos junto con la salsa de soja, los dientes de ajo, el orégano, salsa 57, salsa inglesa, la cantidad al gusto.
- Le haremos con el cuchillo pequeños cortes a la pierna y le introduciremos los clavos de aroma.
- Con una jeringa nueva, le inyectaremos el whisky o vino blanco, todo a nuestro gusto.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. durante 2 horas o hasta que esté dorado, rociándolo de vez en cuando con los jugos que suelten.
- Serviremos la pierna cortando lonchas, a medida que las vayamos consumiendo, con la salsa en una salsera aparte.
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