Tarta tatín de mango emperador y crema fría de coco
Como hacer Tarta tatín de mango emperador y crema fría de coco:Delicioso postre, partiendo de un mango emperador, cuyo sabor tropical, nos hará las delicias de nuestros paladares. Lo montaremos sobre una base de hojaldre y lo bañaremos con una salsa de coco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tarta tatín de mango emperador y crema fría de coco
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Como hacer Tarta tatín de mango emperador y crema fría de coco
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- Pelaremos y cortaremos el mango en gajos.
- Saltearlos en una sartén con el azúcar y 1 ramita de romero.
- Cuando el azúcar comience a caramelizar, añadiremos la nuez de mantequilla y lo retiraremos del fuego.
- Colocaremos los gajos de mango salteado en un molde de tarta, cubriéndolos con la masa de hojaldre, los introduciremos en el horno precalentado a 190º C. durante 12 minutos o hasta que el hojaldre esté bien cocido y bien dorado.
- Lo retiraremos del horno y giraremos la tarta.
- Mientras se cuece la tatín, prepararemos la crema de coco, troceando la pulpa del coco y cociéndola con la nata durante unos 5 minutos.
- Colaremos la preparación y reservaremos en la nevera hasta que se enfríe por completo.
- Cortaremos la tarta en raciones y las serviremos con la crema de coco fría.
(26 de abril de 2019).
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