Brioche de mascarpone en Thermomix
Como hacer Brioche de mascarpone en Thermomix:Vamos a elaborar estos deliciosos brioches en los que le aportaremos el suave sabor del queso Mascarpone. No tiene mucha dificultad y os harán las delicias de vuestros paladares. Podemos consumirlos tanto para desayunos y meriendas, como para postres.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 190 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Brioche de mascarpone en Thermomix
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- Para decorar:
Como hacer Brioche de mascarpone en Thermomix
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- Pondremos en el vaso del robot el azúcar blanquilla, programando 30 segundos, velocidad 5-10, para hacer el azúcar glas.
- Verteremos la leche, el huevo y la levadura fresca desmenuzada, programaremos 2 minutos, 37ºC. velocidad 3.
- Añadiremos el queso Mascarpone y programaremos 1 minuto, velocidad 3.
- Agregaremos la harina y la pizca de sal. Amasaremos 4 minutos, velocidad espiga.
- Podemos dejar la masa levar en el vaso, tapado, o ponerla en un recipiente cubierto con papel film dejando que doble su volumen (1 hora más o menos).
- Sobre una superficie enharinad, amasaremos a mano la masa, para eliminar las burbujas de aire que pudiese tener, durante unos 3 minutos.
- Dividiremos la masa en 8 porciones y con las manos enharinadas, formaremos 8 bolas.
- En un molde desmontable de 22 cm. de diámetro engrasado con mantequilla, colocaremos las bolas, poniendo una en el centro y el resto a su alrededor, sin que se toque.
- Cubriremos el molde con papel film y las dejaremos levar, hasta que se toquen todas entre sí.
- Una vez hayan levado de nuevo, las pintaremos con huevo batido.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 170ºC., durante unos 40 minutos, vigilando que no se nos dore demasiado. Si vemos que se nos doran mucho, las cubriremos con papel de aluminio.
- terminada la cocción dejaremos que se enfríe, antes de desmoldar el brioche.
- Aun tibio, lo espolvorearemos con el azúcar glas.
(11 de junio de 2018).
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