Recetas sin Soja

Si estás buscando recetas para personas alérgicas al Soja, es importante evitar cualquier ingrediente que contenga Soja o haya estado en contacto con ellos debido a la contaminación cruzada. Aquí tienes algunas recetas sin Soja que pueden ser adecuadas:

Receta de Risotto de quinoa y brócoli
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Risotto de quinoa y brócoli

  Esta vez vamos a hacer un risotto más ligero, especial para evitar esas calorías de más, pero, con el delicioso sabor que tienen todos los risottos. El brócoli nos aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas y minerales y ...

45 min
Receta de Judías con almejas
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Judías con almejas

  Esta receta, podemos mejorarla, empleando judías blancas de calidad como las del gantxet o las de Santa Pau. Hace ya muchos años que se empezó a combinar legumbres con mariscos y pescados. Desde luego, tenemos que emplear unas hermosas a...

90 min
Receta de Espaguetis con salmón
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Espaguetis con salmón

Un plato sencillo, con todo el sabor del salmón. Hemos empleado unos espaguetis, pero podemos emplear otros tipos de pasta (cintas, tagliatelle, etc.)

30 min
Receta de Calamares a la Balear
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Calamares a la Balear

  Una manera muy sencilla de rellenar unos calamares. Con las patas y las aletas, las picaremos y mezclaremos con los piñones y las pasas de Corinto. Después las guisaremos con el vino blanco.

60 min
Receta de Macarrones a la maltesa
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Macarrones a la maltesa

  Unos macarrones, que en Malta los elaboran, empleando sebo de ternera, además de carnes picadas tanto de cerdo como de ternera, todas ellas cocinadas en salsa con cebolla, tomate y champiñones. Después los pondremos por capas de macarr...

60 min
Receta de Garbanzos con congrio seco
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Garbanzos con congrio seco

  Un plato muy popular de esta población aragonesa. Calatayud. La receta se remonta de varios centenares de años, la gente de este lugar viajaba a tierras gallegas, comerciando con cuerdas y sogas para la población marinera. Como entonces ...

120 min
Receta de Hornazos
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Hornazos

  Los hornazos son unas tortas muy tradicionales que se elaboran para Semana Santa, por tierras andaluzas, que dependiendo donde las hagan les dan diferentes sabores. Desde luego estos que a continuación detallamos son muy sabrosos, con es...

120 min
Receta de Endibias braseadas
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Endibias braseadas

  Una forma muy diferente a la que estamos acostumbrados a consumir, generalmente crudas. Esta vez las cocinaremos, a fuego muy lento, con el tocino magro, que nos añadirá más sabor.

90 min
Receta de Ensalada de cogollos con salsa rosada
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Ensalada de cogollos con salsa rosada

  Sencilla y sabrosa manera de preparar unos cogollos a los que tan solo aliñaremos con una salsa rosada que hemos hecho con unas anchoas, la remolacha cocida, aceite de oliva, vinagre de jerez, nata líquida, toda ella salpimentada.

15 min
Receta de Alubias rojas estofadas
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Alubias rojas estofadas

  En mis viajes por tierras vascas, solía pasar por el puerto de Etxegárate, en el que hay un caserío, en el que se podían comprar estas alubias rojas de Tolosa, además de sus famosos quesos de Idiazabal. La casera me recomendaba que el ...

120 min
Receta de Lentejas en ensalada con espuma de sobrasada mallorquina
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Lentejas en ensalada con espuma de sobrasada mallorquina

  Una receta, para lucirse delante de nuestros invitados, para que vea que creativos somos. Además, es bastante económica. Eso sí, debemos tener un sifón de cocina, para poder elaborar esa deliciosa espuma de sobrasada mallorquina y uno...

45 min
Receta de Fusili con champiñones
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Fusili con champiñones

  Esta vez vamos a preparar unos fu sili (hélices), que los haremos como una ensalada, ya que este plato lo consumiremos frío. Una vez cocida la pasta, la mezclaremos con las nueces, el queso, la manzana, los champiñones y los ajos. Ideal...

45 min
Receta de Rossejat de fideos con mariscos
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Rossejat de fideos con mariscos

  Ayer nos apetecía hacer un "rossejat" de fideos con marisco. El rossejat, consiste en dorar los fideos en una paellera, adquiriendo una textura y sabor muy peculiar. Una elaboración muy tradicional de la comunidad catalana y valenciana....

90 min
Receta de Caracoles al estilo de Alcoy
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Caracoles al estilo de Alcoy

  Un estilo diferente al que tradicionalmente los guisamos. Una vez cocidos, los rehogaremos con la cebolla, los ajos y el perejil, bien picados. Lo clásico es que este sofrito lo hiciésemos primero. a partir de aquí, ya añadimos el res...

60 min
Receta de Besugo al estilo donostiarra
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Besugo al estilo donostiarra

  Si viajamos por el País Vasco, en muchos de los restaurantes podemos consumir este extraordinario plato de besugo. Un pescado que, cada vez más, se nota su escasez. Aunque para estas fiestas navideñas, reaparece de la nada. Para asarlo...

40 min
Receta de Asado tradicional de cordero
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Asado tradicional de cordero

 Qué mejor tradición, para estas fiestas navideñas, elaborar un excelente cordero lechal, de la manera más tradicional, como se cocina por las tierras de la meseta castellana. Sencilla de hacer.

80 min
Receta de Lentejas de invierno
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Lentejas de invierno

  A ver, no creo que debamos esperar que haga frío, para poder disfrutar de este plato de lentejas. Las coceremos con la cebolla, la zanahoria y las hierbas aromáticas y las serviremos con las lonchas de tocino, bien doradas.

75 min
Receta de Puré de patatas al ajo y limón
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Puré de patatas al ajo y limón

  A veces no sabemos o tenemos dudas de como acompañar unas carnes o pescados, por lo que vamos a recomendar este puré de patata aromatizado con el ajo y el limón. Para obtener un mejor sabor de la patata, las coceremos enteras, bien lavad...

30 min
Receta de Lubina fría
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Lubina fría

  Un plato muy refrescante, ideal para elaborar en tiempos calurosos. Una mezcla de ensaladilla con la lubina cocida, muy agradable, con una textura muy variada. Para mejorar la ensaladilla, procuraremos que los guisantes sean frescos. Tambi�...

60 min
Receta de Codillo de cerdo al horno
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Codillo de cerdo al horno

  Un plato muy típico alemán. El codillo es una de las partes más sabrosas del cerdo, por contener menos grasas . Acompañarlo con un buen tinto de crianza.

120 min
Receta de Setas salteadas con tocino veteado
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Setas salteadas con tocino veteado

  Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos  (rossinyols) y los boletus (ceps). La...

45 min
Receta de Arroz con setas de temporada
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Arroz con setas de temporada

  Si tenemos una buena temporada de setas, la aprovecharemos para elaborar este delicioso arroz. También podemos hacerlo con setas de cultivo, de esta manera lo haremos en cualquier época del año. Naturalmente, si tenemos setas de temporad...

75 min
Receta de Pulpitos encebollados con trompetas amarillas
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Pulpitos encebollados con trompetas amarillas

  Espectacular plato de pulpitos. Una receta verdaderamente sensacional y exquisita, en la que la suma de las trompetas amarillas (camagrocs), nos dará un resultado deliciosamente sabroso. Estas setas podemos encontrarlas secas, si no dispon...

75 min
Receta de Arroz con borraja y almejas
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Arroz con borraja y almejas

  Magnífica combinación de la borraja, una verdura muy fina, junto con el arroz y las almejas, que al cocerlo todo, en lugar de emplear agua mineral, empleamos un caldo de pescado, ( podemos comprarlo en tetrabrik). Delicioso plato muy tí...

45 min
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