Preparación
- Pondremos a hervir los codillos en una cacerola con la pimienta, el laurel, los clavos, los ajos, la cebolla en una pieza y el caldo de carne, durante 30 a 45 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Lo acompañaremos de repollo al estilo alemán y de puré de patatas. Para ello coceremos el repollo con la leche y el aceite, un poco de agua y sal.
- Lo escurriremos, una vez cocido, y lo bañaremos en el vinagre, donde lo dejaremos unas horas.
- A la hora de servir, escurriremos el vinagre.
- También se pueden acompañar con salchichas. Se pueden servir fríos o calientes.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Leche
