Churrasco con chimi-churri
Como hacer Churrasco con chimi-churri:Un plato muy sencillo, no por ello menos sabroso. Primero marinaremos la carne, luego la asaremos en una buena parrilla, para acompañarla finalmente con una salsa chumi-churri.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Churrasco con chimi-churri
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- Para 4 personas
- Para el marinado:
- Para la salsa chimi-churri:
- Para acompañar:
Como hacer Churrasco con chimi-churri
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- Prepararemos el chimi-churri, con los dientes de ajo pelados, el perejil, el orégano, las hojas de laurel, las guindillas, el aceite de oliva, el vinagre, unas gotas de tabasco y la sal.
- Lo trituraremos todo y los mezclaremos, poniéndolos en un recipiente de cristal cerrado, agitándolo bien y dejándolo reposar unas horas.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas finas, las cebollas y las zanahorias.
- Le añadiremos el aceite, el vino blanco y las hierbas aromáticas, mezclándolos bien.
- Pondremos las tiras de churrasco salpimentadas en una bandeja y le pondremos por encima la preparación anterior, dejándola marinar, hasta el momento de cocinarlas.
- Prepararemos un fuego en una barbacoa o un hogar, hasta obtener buenas brasas.
- Pondremos una parrilla y cuando esté caliente, la engrasaremos con un trozo de grasa de la misma carne.
- Colocaremos la tiras y las asaremos durante 5 minutos, por un lado, hasta que nos salgan unas gotitas de jugo. Las giraremos repitiendo la operación.
- Finalmente, las asaremos por la parte de la grasa hasta que queden bien tostadas.
- Las emplataremos acompañadas de la salsa chimi-churri servida en una salsera aparte y unas rodajas de pan tostado.
(10 de mayo de 2024).
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