Lomo de cerdo a la naranja al microondas
Preparación
- Reservaremos el zumo de 1 naranja.
- Lavaremos y secaremos el trozo de lomo. Lo salpimentaremos e introduciremos en ambos extremos 1 clavo y lo espolvorearemos con una pizca de nuez moscada.
- Pelaremos el resto de las naranjas y las cortaremos en rodajas de 1/2 cm. de espesor.
- Calentaremos la bandeja del microondas durante 2 minutos.
- Pondremos 8 cucharadas de aceite de oliva.
- Untaremos el lomo con mantequilla y lo colocaremos en la bandeja, rociándolo con el zumo de naranja reservado.
- Lo coceremos en el microondas durante 40 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, para que se nos cueza por todos los lados.
- Rociaremos el lomo, fuera del microondas, con el brandy, flambeándolo hasta que se consuma el alcohol, seguidamente le añadiremos el cava.
- Volveremos a introducirlo en el microondas, dejándolo cocer durante 10 minutos más.
- Colocaremos las rodajas de naranja alrededor del lomo, dándoles la vuelta con unas pinzas de cocina para que se queden impregnadas de los jugos de la cocción, dejándolas durante 3 minutos más en el microondas.
- Lo emplataremos, cortando la pieza de lomo en rodajas y las acompañaremos de las rodajas de naranja, regado todo ello con los jugos de la cocción.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 55 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
