Portugal

Recetas de Portugal

  • La gastronomía portuguesa es una cocina tradicional que comprarte muchos matices de la gastronomía mediterránea. Sus grandes pilares son recetas de pescado, como la sardina o el bacalao. También puede presentarse con ricas carnes cocinadas con vino de Oporto. Podéis encontrar las 110 recetas de Portugal, platos de excelente calidad.
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Recetas de Portugal

Receta de Bacalao dorado con nata
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Bacalao dorado con nata

Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.

25 min
Receta de Arroz con bacalao y verduras
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Arroz con bacalao y verduras

  En tierras portuguesas, podemos encontrar muchas recetas de cocina en la que incluyen el bacalao como principal ingrediente. Esta vez haremos un plato de arroz con bacalao y verduras y garbanzos cocidos. Una elaboración muy completa, lle...

60 min
Receta de Malasadas
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Malasadas

  Esta clase de buñuelos, son muy típicos por tierras portuguesas, sobre todo en las islas de las Azores. Muy sabrosos que podemos consumirlos como postre o para una excelente merienda acompañados con una taza de chocolate o un café con...

45 min
Receta de Lomo de atún con boniatos
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Lomo de atún con boniatos

  El origen de esta receta es portugués. En este país, tanto el atún como el bacalao, son la base de muchos platos. Este en particular, además, es muy fácil de preparar.

45 min
Receta de Jamón con plátano y espinacas
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Jamón con plátano y espinacas

 Una receta muy sencilla y sabrosa, mezcla de dulce y salado. El dulzor nos lo aportará el plátano y el salado el jamón, todos ellos sobre una cuna de espinacas. Buena mezcla de sabores.

45 min
Receta de Jamón con orejones y puré de zanahorias y patatas
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Jamón con orejones y puré de zanahorias y patatas

  Una receta a lo grande, para cuando tengamos una reunión importante de amigos y familiares. Asaremos un jamón de manera que le aportemos más sabores, como los clavos y los orejones de albaricoque, que remojaremos con el vino de Madeira. ...

260 min
Receta de Lasaña de bacalao
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Lasaña de bacalao

 Aunque las lasañas son más típicas de Italia, esta en concreto es más popular en tierras portuguesas, ya que el bacalao es uno de los pescados que más se emplean en su cocina. Por ello vamos a elaborar esta lasaña de bacalao.

60 min
Receta de Potaje de garbazos, morcillo y kale
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Potaje de garbazos, morcillo y kale

  Para este potaje emplearemos, aparte de los garbanzos una verdura muy popular en tierras portuguesas, la col rizada o kale portuguesa, cuyas hojas son muy verdes y rizadas, muy sabrosa. Debemos recodar que los garbanzos hay que echarlos a...

190 min
Receta de Pollo Piri - piri
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Pollo Piri - piri

  Una receta muy popular de nuestros vecinos portugueses. Consiste en asar, bien en horno o en barbacoa unos picantones o un pollo, para luego acompañarlos con su famosa salsa Piri-piri.

75 min
Receta de Solomillo de ternera con salsa de oporto
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Solomillo de ternera con salsa de oporto

   Preparemos esta receta, de una manera muy sencilla, en la que emplearemos dos excelentes solomillos de ternera, que tan solo freiremos, cubriéndolos con la salsa de oporto, después.

60 min
Receta de Pollo trufado al vino de Madeira
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Pollo trufado al vino de Madeira

En Portugal disfrutan de su excelente vino de Madeira, que si lo empleamos, como es en este caso, para cocinar un pollo, que además le vamos a incrustar la trufa, va a resultar un manjar muy sabroso y agradable a nuestro paladar. Acompañarlo con...

120 min
Receta de Bacalao frito a la portuguesa
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Bacalao frito a la portuguesa

  El bacalao, como que vamos a emplear para esta receta fresco, primero lo freiremos, para luego acabarlo en una excelente salsa. Un plato muy popular de la cocina portuguesa, en la que tienen  notables recetas en la que se emplea el b...

90 min
Receta de Bacalao al oporto
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Bacalao al oporto

 Portugal es uno de los países más recetas tiene, para elaborar el bacalao. Es uno de los pescados más utilizados en su cocina. Pasaremos a continuación una de sus más populares recetas.

60 min
Receta de Bacalao al gratén
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Bacalao al gratén

 Una receta más de cómo podemos cocinar unos buenos lomos de bacalao. Lo haremos de una manera muy sencilla. Los cubriremos con una salsa mayonesa y los gratinaremos en el horno, hasta que esté dorada. El bacalao se cocinará al mismo tiem...

45 min
Receta de Solomillo de cerdo con almejas
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Solomillo de cerdo con almejas

 En la cocina moderna, a veces nos sorprendemos con algunas elaboraciones, como por ejemplo este solomillo de cerdo que guisaremos, aparte de una buena salsa de cebolla, tomate y pimiento, con unas almejas, con un punto picante.

75 min
Receta de Pollo salteado a la pimienta
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Pollo salteado a la pimienta

 Un excelente guiso de pollo. Si empleamos un pollo de corral, obtendremos un mejor resultado, ya que su carne es mucho más sabrosa. Lo cocinaremos con una buena salsa elaborada con los ingredientes que señalamos en la receta.

75 min
Receta de Solomillo de ternera al oporto
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Solomillo de ternera al oporto

45 min
Receta de Asado de cerdo a la canela
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Asado de cerdo a la canela

 El lomo de cerdo, es una de las piezas más tradicionales en nuestras cocinas. Tenemos muchas variedades de cómo preparar un buen lomo. Por ejemplo el que a continuación detallaremos.

90 min
Receta de Helado con frutas
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Helado con frutas

 Un postre muy apetecible. Refrescante por el helado y sabroso por la variedad de sabores, los que aportan las frutas, y con una bonita presentación.

15 min
Receta de Huevos a la portuguesa
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Huevos a la portuguesa

 Un plato, de la cocina portuguesa, consistente en rellenar unos tomates, bien hermosos, con un sofrito de cebolla y un huevo, que acabaremos en el horno, acompañado de unas rosetas de puré de patatas, dejando así, un bonito plato.

45 min
Receta de Sericá
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Sericá

 Este delicioso postre es de origen portugués. La dificultad que tiene, es que debemos estar observando la cocción en el horno, hasta que aparecen las fendas, que son una grietas que se forman cuando empieza a estar hecho. Un sabor muy agra...

60 min
Receta de Melón relleno con crema de salmón
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Melón relleno con crema de salmón

 Un entrante excepcional, con los agradables sabores del melón y una crema que haremos con el salmón ahumado, lo s pepinillos y la mantequilla. Para que tenga una bonita presentación, cortaremos el melón por la mitad en forma dentada. Es...

20 min
Receta de Arroz de marisco
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Arroz de marisco

Este arroz no vamos a cocinarlo en una paellera. Lo haremos en una cacerola. Un plato del recetario de la cocina portuguesa. Como mariscos, solo emplearemos gambas, cigalas y mejillones. Como comprobaremos en la receta, las gambas y las cigalas, l...

60 min
Receta de Bacalao con borona
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Bacalao con borona

En el recetario de la cocina portuguesa, el bacalao, es uno de los alimentos en los que han creado más recetas, todas ellas de agradable sabor, como la que seguidamente vamos a detallar. La borona es el pan hecho de maíz. Antiguamente era de mij...

45 min
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