Pollo trufado al vino de Madeira
Como hacer Pollo trufado al vino de Madeira:En Portugal disfrutan de su excelente vino de Madeira, que si lo empleamos, como es en este caso, para cocinar un pollo, que además le vamos a incrustar la trufa, va a resultar un manjar muy sabroso y agradable a nuestro paladar. Acompañarlo con un buen vino tinto de la tierra.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Ingredientes para Pollo trufado al vino de Madeira
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo trufado al vino de Madeira
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- Introduciremos entre la carne del pollo y la piel, la loncha de bacon y debajo de ella la trufa que hemos laminado.
- Salpimentaremos el pollo por dentro y por fuera.
- Lo asaremos en el horno precalentado a 180?°C., untado con la mantequilla y rociado con el vino de Madeira, tapado además con una hoja de papel de aluminio, hasta que esté tierno (unos 90 a 100 minutos).
- Los últimos 15 minutos, retiraremos el papel de aluminio, para que se nos dore.
(11 de abril de 2022).
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