Conejo al salmorejo
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Como hacer Conejo al salmorejo:Vamos a preparar un plato típicamente canario. A veces se suele acompañar con su famoso mojo picón (ver receta). Primero marinaremos los trozos de conejo, toda la noche, con una mezcla de hierbas aromáticas y especias.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Conejo al salmorejo
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo al salmorejo
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- Cortaremos el conejo en 8 trozos.
- Trituraremos los dientes de ajo pelados, el pimiento rojo picante sin los tallos, 1 cucharada de sal, 1 de pimentón dulce, el vinagre, el vino blanco seco, el comino en polvo, el orégano, el tomillo y el aceite de oliva.
- Sumergiremos los trozos de conejo en la marinada y los dejaremos toda la noche en la nevera.
- Al día siguiente, escurriremos los trozos de conejo y los doraremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añadiremos un poco de la marinada, dejándolos cocer unos 15 a 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.
(01 de diciembre de 2024).
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