Malasadas
Como hacer Malasadas:Esta clase de buñuelos, son muy típicos por tierras portuguesas, sobre todo en las islas de las Azores. Muy sabrosos que podemos consumirlos como postre o para una excelente merienda acompañados con una taza de chocolate o un café con leche.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Malasadas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para unas 48 porciones:
Como hacer Malasadas
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- Disolveremos 1 cucharadita de azúcar en agua caliente.
- Espolvorearemos la levadura en la superficie, dejándola reposar alrededor de 5 minutos, para que se disuelva.
- En un bol grande, mezclaremos los huevos y el azúcar, hasta que este se haya disuelto completamente.
- Agregaremos la sal y la harina.
- Incorporaremos la mezcla de la levadura, la leche y la mantequilla derretida, mezclándolas con una cuchara de madera.
- Taparemos el bol y lo pondremos en un lugar caliente, hasta que duplique su volumen.
- Una vez que la masa se ha duplicado, la desinflaremos y amasaremos hasta que sea elástica.
- Taparemos y dejaremos de nuevo, que se eleve la masa, podemos refrigerarla en la nevera toda la noche.
- Cuando la masa se haya duplicado, estará lista para emplearla.
- Calentaremos el aceite de girasol en una freidora a 175 °C. o en una sartén grande y profunda.
- Nos mojaremos las manos con agua ligeramente, para manipular la masa. Esto nos ayudará a evitar que se nos pegue.
- Con las manos ligeramente mojadas, formaremos una pequeña bola de masa del tamaño de una pelota de golf.
- Estiraremos la masa, hasta obtener un disco de unos 10 cm. de diámetro.
- Con cuidado de no quemarnos, introduciremos la masa estirada en el aceite caliente.
- Las malasadas deben inflarse un poco mientras están en el aceite, dejándolas dorar durante 3 minutos por cada lado.
- Las retiraremos del aceite con una espumadera, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorearlas con azúcar refinada mientras aún están calientes. Se sirven calientes.
(30 de marzo de 2024).
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