España

Recetas de España

  • La cocina española es una de las más ricas y diversa en alimentos y una de las más saludables, gracias a que muchas recetas se elaboran con aceite de oliva. Puedes encontrar una gran variedad de recetas españolas para todos los gustos ;)
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Recetas de España

Receta de Tortilla de patatas y alcachofas
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Tortilla de patatas y alcachofas

  Podemos definir la tortilla, como el gran descubrimiento de la cocina. Tenemos infinidad de recetas en las que solemos emplear los huevos, naturalmente, con mucha variedad de ingredientes, sean vegetales, de carnes, de pescados y mariscos, ...

60 min
Receta de Salsa para calçots
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Salsa para calçots

  Esta salsa, tan típica de tierras catalanas, fue inicialmente creada, para acompañar a los calçots, pero podemos emplearla para acompañar pescados y carnes, e incluso para algunas ensaladas. Es una delicia, incluso podemos consumirla co...

45 min
Receta de Calçots a la brasa
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Calçots a la brasa

  No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, y...

60 min
Receta de Guisado de sepia con guisantes
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Guisado de sepia con guisantes

  Una receta que encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes de la comunidad catalana. Suele haber muchas variantes en función de los ingredientes que empleemos, como patata, habas, etc.

75 min
Receta de Callos a la gallega.
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Callos a la gallega.

  Los gallegos, tradicionalmente, acostumbran también a elaborar estos platos tan típicos y potentes. Concretamente, esta receta de callos es muy suculenta. Si además los acompañamos con un buen vino tinto de la zona, os agradará.Nota:...

120 min
Receta de Caracoles picantes
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Caracoles picantes

  Esta receta de caracoles es de las más preferidas entre mis amigos. La aprendí de mi padre, que, como buen baturro, los hacía bien picantes. Yo acostumbro a emplear 1/2 kg. de caracoles por cabeza, así podemos repetir. También si los s...

75 min
Receta de Arroz a la navarresa
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Arroz a la navarresa

    Un arroz, que podemos preparar en una paellera o en una cazuela de barro, en la que emplearemos una pechuga y unos higadillos de pollo, carne magra de cerdo y jamón serrano.

60 min
Receta de Canelones de merluza con alcaparras
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Canelones de merluza con alcaparras

  Otra variante, de una elaboración de canelones. Como podemos comprobar en nuestra web, encontraremos muchas recetas de esta pasta . Variando su relleno y su cobertura, tenemos infinidad. Esta vez los vamos a rellenar con merluza y alcapar...

60 min
Receta de Alitas de pollo al ajillo
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Alitas de pollo al ajillo

  Con unas simples alitas de pollo, vamos a preparar una excelente receta. Una vez que las hayamos frito primero, las acabaremos, guisándolas con un sofrito de ajo, cebolla y tomate, junto con el caldo de ave. Como podemos comprobar una re...

60 min
Receta de Hummus de lentejas y cigalas
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Hummus de lentejas y cigalas

  Tenemos un humus diferente, aunque normalmente se hace con garbanzos, hoy le he querido dar un toque original y lo haremos con lentejas . Lo podemos presentar como entrante individual antes de empezar la comida, acompañada de una copita d...

45 min
Receta de Brócoli con salsa de mejillones
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Brócoli con salsa de mejillones

  Una forma de darle a la verdura más sabor. Una receta muy sencilla con un buen sabor marinero. Coceremos como siempre el brócoli, cortado en ramitos, para luego cubrirlo con una salsa que haremos con los mejillones más la nata líquida. ...

40 min
Receta de Bacalao con crema de patatas y coliflor, ajos, piñones y aceite de ñoras
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Bacalao con crema de patatas y coliflor, ajos, piñones y aceite de ñoras

  Una receta de bacalao ideal para aquellos que mantienen las tradiciones de Semana Santa, de abstenerse de consumir carnes. Un plato muy agradable, con un acompañamiento de patata y coliflor, además de unos piñones salteados y aromatiza...

60 min
Receta de Merluza con espinacas, lentejas y granada
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Merluza con espinacas, lentejas y granada

 La merluza, quizá sea uno de los pescados que más incluimos en nuestras dietas. La podemos comprar fresca o congelada. La ventresca o lomos, nos los preparará nuestro proveedor habitual, de la parte más carnosa.

60 min
Receta de Pimientos rellenos de ensalada de lentejas
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Pimientos rellenos de ensalada de lentejas

  Para esta receta, elegiremos unos pimientos grandes y hermosos, que sean redondos, como el rojo y el amarillo. Después los asaremos. A continuación les cortaremos un sombrero, para acabar rellenándolos con la ensalada de lentejas y el ...

50 min
Receta de Cazuela de garbanzos marineros
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Cazuela de garbanzos marineros

  Hace años que se empezaron a elaborar este tipo de recetas. Combinar legumbres con mariscos, como por ejemplo este plato de garbanzos con almejas. Emplearemos siempre la almeja gallega, por ser más grandes y contener más carne. Este plat...

60 min
Receta de Confitura de naranja y zanahoria
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Confitura de naranja y zanahoria

  Como que ya tenemos la naranja de temporada en nuestros mercados, podemos preparar esta confitura casera, junto con las zanahorias. Una mezcla muy exquisita. La podemos emplear para unos buenos desayunos o meriendas. También en reposter�...

90 min
Receta de Alubias rojas estofadas
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Alubias rojas estofadas

  En mis viajes por tierras vascas, solía pasar por el puerto de Etxegárate, en el que hay un caserío, en el que se podían comprar estas alubias rojas de Tolosa, además de sus famosos quesos de Idiazabal. La casera me recomendaba que el ...

120 min
Receta de Pollo ennegrecido con alubias carilla
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Pollo ennegrecido con alubias carilla

  En esta receta de pollo, vamos a acompañarlo con unas alubias carillas. Este tipo de alubias eran las únicas que se cultivaban en Europa, hasta que las importamos de América desde su descubrimiento.

70 min
Receta de Cardos a la madrileña
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Cardos a la madrileña

  Aprovechar la temporada de este producto, para elaborar esta sencilla y sabrosa receta de cardos, muy típica de las tierras madrileñas.

60 min
Receta de Habas a la menta
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Habas a la menta

  Otra legumbre de invierno que debemos aprovechar, ahora que estamos en plena época. Aunque en los congelados, podemos disponer de ellas todo el año, pero no es lo mismo, si somos un poco sibaritas, notaremos la diferencia, sobre todo en l...

45 min
Receta de Arroz con naranjas
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Arroz con naranjas

  Aunque no os lo creáis, no es un postre. Un arroz que solemos encontrar en el recetario de la cocina valenciana. Un sabor exquisito y aromático.

40 min
Receta de Croquetas caseras
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Croquetas caseras

  Si un día hemos hecho un cocido, aprovecharemos sus carnes, como la gallina, el pollo y el morcillo, para elaborar unas croquetas, a las que además les añadiremos una preparación de cebolla y jamón serrano, para darles más sabor.

75 min
Receta de Limonada casera
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Limonada casera

  Durante el verano apetece tomar bebidas fresquitas, y una forma sana y saludable, es beber limonada. A los niños les encanta por su sabor y al mismo tiempo toman un poco de vitamina C. Eso sí, emplearemos agua mineral, para no aport...

15 min
Receta de Sorbete de piña al cava
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Sorbete de piña al cava

  Este sorbete nos sorprenderá por su sencillez y rapidez en elaborarlo. Es muy digestivo, muy apropiado para rebajar la comida en ocasiones que los ágapes son copiosos. Si lo presentamos en copas de cava altas nos pueden salir 8 sorbetes...

15 min
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