Una excelente combinación, que haremos con la coliflor, el arroz y el aporte de la sepia. Un plato sencillo y que nos agradará.
Si nos gusta apreciar el sabor de la sepia, mejor comprarlas frescas que descongeladas, su textura es más tierna y sabrosa. Simplemente, las haremos a la plancha con aceite y sazonadas con sal y perejil. Después las acompañaremos con una...
Para mejorar esta receta, emplearemos sepias frescas, la sepia negra, son más sabrosas que las blancas, únicamente que nos ahorramos el limpiarlas, pero eso lo puede hacer nuestro proveedor. Las cocinaremos de una manera muy sencilla con abund...
Deliciosa combinación de carne y marisco, donde elaboraremos unas sabrosas albóndigas que haremos con carnes de ternera y de cerdo picadas, a las que les agregaremos la sepia. Además, las guisaremos con una salsa, en la que añadiremos...
El toque que le damos a esta receta, al agregarle el chocolate, encontraremos una combinación de sabores, que nos deleiteará nuestro paladar. Un plato muy completo que podemos emplearlo como primer plato también.
Una receta que encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes de la comunidad catalana. Suele haber muchas variantes en función de los ingredientes que empleemos, como patata, habas, etc.
Un plato típico de mar y montaña, que podemos encontrar en muchos de nuestros estupendos restaurantes de la costa. El peculiar aroma de los níscalos, cogidos en temporada, se mezclan a la perfección con esos productos frescos del mar,...
Un plato muy popular por tierras gaditanas. La combinación de legumbres con mariscos, ya es muy usual. Esta vez elaboraremos unos garbanzos con sepia. Debemos de tener en cuenta que los garbanzos es la única legumbre que debe cocerse pa...
Un plato tradicional de la cocina mallorquina. Un guiso de sepia con patatas y guisantes, a la que añadiremos también una coliflor pequeña, las zanahorias moradas y el aroma del ajo y del hinojo.
Excelente lasaña que elaboraremos a base de tripa de bacalao, haciendo una combinación de mar y montaña, en la que incluiremos una morcilla de Ledesma, junto con pulpo, sepia, arroz y un conjunto de verduras, que harán de esta lasaña...
Un guiso muy exquisito, combinación de mar y montaña. Haremos unas albóndigas con ambas carnes picadas, preparando además un guiso en el que añadiremos la sepia y las albóndigas. Si lo preparamos el día anterior, mucho mejor. Este ti...
Como que este año, estamos teniendo una buena temporada de níscalos (rovellones), podemos preparar diferentes platos. Hoy haremos empleando sepias frescas, que cocinaremos con una buena salsa de tomate y cebolla, a la que añadiremos los n...
Magnífico receta de macarrones. Como a la pasta podemos aderezarla con los ingredientes que más nos gusten, esta vez vamos a combinarlas con unas hermosas sepias frescas. Un plato verdaderamente exquisito.
Es difícil saber si la pasta esta ya hecha porque es de color negro, pero bueno hay que ir con ojo, además el envoltorio nos indicará el tiempo. Si queréis podéis ponerle un poco de tomillo u orégano, a mí me gusta la pasta as�...
Un plato completamente mallorquín, en el que vamos a guisar sepia con su famosa sobrasada fundida con la miel. realmente una receta deliciosa.
Esta receta se puede dejar preparada en un recipiente cerrado y la podemos comer cuando volvamos, de la playa!!! En verano es perfecto.
Hoy hemos pasado por un mercado del paseo de Sant Joan de Barcelona y me he dicho, vamos a preparar unos pennes al negro de sepia, que hemos comprado con anterioridad, comprando unas gambas frescas. La verdad ha salido un plato muy rico. Ad...
Hacía días que no poníamos recetas de brochetas y hemos encontrado una que nos puede gustar. La haremos con sepia y pimientos, rociadas con un bjuen majado.
La cocción del arroz integral debemos de tenerla en cuenta, debido a que el tiempo empleado es superior al normal, pero generalmente el envoltorio nos da la información. Teniendo esta información, vamos a preparar este arroz con unas herm...
Un estupendo plato de albóndigas. Una variante más. Esta vez las haremos, además del pan remojado, el huevo, el ajo y el perejil, con las patas y aletas de la sepia, y con el rape. Una receta de la cocina catalana muy exquisita.
Ya llevamos muchos años, que en nuestras cocinas, solemos mezclar el sabor del mar con el de la montaña. Esta vez prepararemos unas albóndigas, que en esta ocasión las haremos con carne de conejo, que guiaremos junto con una buena sepia fresca...
Hoy vamos a elaborar este riquísimo plato de sepia con rebozuelos, aprovechando que estamos en temporada de setas. Eso sí, para mejorar la receta, debemos emplear sepia fresca, veréis gratamente la diferencia de sabor. Procurad también emple...
Este arroz es muy sencillo de preparar. Además le daremos un sabor a mar, cocinándolo con las sepias y unas ceboll etas.
Ese plato es de fácil elaboración. Además, como que emplearemos corazones de alcachofa en conserva, nos ahorraremos el tiempo de cocción de éstas. Las haremos con el sabor de mar de la sepia y unas verduritas como los tirabeques.
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