Brochetas de sepia y pimientos
Preparación
- Lavaremos la sepia y la cortaremos en dados grandes.
- Cortaremos los pimientos en cuadritos, retirándoles las semillas.
- Machacaremos en un mortero los ajos y los mezclaremos con un chorrito de aceite de oliva, perejil picado, el vino blanco y el zumo de limón.
- Confeccionaremos las brochetas, colocando un trozo de limón, al principio, después iremos alternando la sepia con los pimientos, poniendo otro trozo de limón al final.
- Untaremos las brochetas con la mitad de la salsa anterior y las pondremos en la barbacoa, asándolas durante unos 7 minutos.
- Les daremos la vuelta y las untaremos con el resto de la salsa, dejándolas unos 7 minutos más.
- Servirlas sobre un fondo de ensalada, recién hechas.
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