Sepia con sobrasada y miel

Como hacer Sepia con sobrasada y miel:
Un plato completamente mallorquín, en el que vamos a guisar sepia con su famosa sobrasada fundida con la miel. realmente una receta deliciosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Sepia con sobrasada y miel

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Picaremos las cebolletas bien menudas.
En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebolletas, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
Limpiaremos y cortaremos en tacos las sepias.
Las incorporaremos a la cazuela, dejándolas cocinar unos 5 minutos. Salpimentaremos.
Añadiremos el vino blanco y la hoja de laurel, dejándolo reducir unos minutos.
Agregaremos la sobrasada a trocitos y la cucharada de miel, hasta que se funda por completo.
Dejaremos cocer la sepia, a fuego suave, hasta que la sepia esté tierna (unos 15 a 20 minutos). Servir caliente.

Autor:@Paco Martínez (30 de junio de 2023).

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