Los capones, al igual que las pulardas, son aves que se preparan y ceban, para grandes celebraciones. Nosotros vamos a pasar una receta, llena de sabores, por todos los ingredientes que agregaremos. Un plato digno para uno de nuestros men�...
El lenguado es uno de los pescados cuya carne es muy fina y sabrosa. Haremos esta receta tradicional de tierras madrileñas, donde lo acompañaremos con unas almejas rellenas con un picadillo y decorado con unos tomates cherry y unos gajo...
El tigre a que nos referimos, no es el felino que todos conocemos. Estos son los famosos mejillones, muy populares en la comunidad madrileña, que suelen consumir, como tapas, en sus momentos de ocio.
Una receta ideal, de unos entrantes, que podemos incluir en alguno de nuestros menús de estas fiestas navideñas.
En la receta hemos puesto un pavo bien hermoso, pues consideramos que para estas fiestas, acostumbramos a reunir la familia y los amigos. De esta manera dejaremos a todo el mundo muy satisfechos.
Como pronto vamos a tener encima las fiestas navideñas, debemos pensar en preparar una lista con los menús que vamos a ofrecer a nuestras familias y amistades. Para ello hoy vamos a pasar una receta de cómo cocinar un excelente capón....
Uno de los platos más celebrados para la Nochebuena, que si tenemos la suerte de poder comprar un besugo salvaje, es insuperable. Mucho más sabroso que los de ración, pero por desgracia este pescado cada vez cuesta más encontrarlos en e...
Esta receta, es de las que tradicionalmente hacemos en nuestras comunidades. Muy típicas las de Madrid, pero generalmente hay muchas variantes, en función de los ingredientes que empleemos, algunas recetas con y sin garbanzos. En esta sí...
Como se acercan los días de Cuaresma, es costumbre por estas fechas, elaborar estas deliciosas torrijas. Procuraremos que el pan sea del día anterior. Como comprobaréis la receta es muy sencilla. Espero que os guste, ya contaréis si las hac�...
Como que tenemos en nuestros mercados esta apreciada col lombarda, aprovecharemos para preparar una ensalada muy especial, mezclándola con otros ingredientes como la manzana Fuji, mandarina, remolacha y las nueces.
Este plato es muy tradicional, en las cenas de Nochebuena. En Madrid es costumbre de celebrarla con este delicioso plato, podéis acompañarlo con un buen vino blanco manchego de la zona.Nota: El tiempo es aproximado, pues dependerá en g...
A veces no nos apetece consumir las carnes que hemos empleado para elaborar un buen cocido. Nosotros proponemos elaborar unas deliciosas croquetas. Si queremos mejorar un poco más el sabor, podemos añadir a la masa foir-gras.
Uno de los platos tradicionales que acostumbramos a encontrar en los excelentes restaurantes madrileños, por estas fiestas. Un buen primer plato de verdura, si luego tenemos un segundo más copioso. Por ello os pasamos esta receta por si...
Aunque este plato es muy tradicional en muchas zonas del interior del país, no deja de ser una excelente receta, si queremos mantener algunas tradiciones. Un plato muy nutritivo e ideal para cuando vengan estos fríos . Si además lo acom...
Esta receta de besugo, es muy popular en la comunidad de Madrid, plato que se suele ofrecer en Nochebuena, aunque podemos elaborarla en cualquier época del año y siempre empleando un besugo salvaje.
Un cóctel muy sencillo, en el que solo emplearemos brandy con un poco de zumo de limón y azúcar, acabando de llenar el vaso con soda al gusto.
Una ensalada muy completa, ya que para ello emplearemos un pollo asado entero que compraremos ya elaborado , el cual, lo deshuesaremos y haremos a tiras que mezclaremos con el resto de ingredientes. Ideal, para ir al campo de pícnic...
Esta receta es muy popular en la comunidad madrileña, sobre todo en la ceba de Nochebuena. Un besugo, pescado difícil de conseguir, y que curiosamente aparece en estas fiestas.
¡Qué precioso regalo! Un corazón dulce. Ya dicen que los enamorados son muy dulces, es la etapa de la vida que más tiernos somos, y como no, este delicioso pastel con todo nuestro amor es el presente más bonito para celebrarlo.
Curiosa bebida, por el tono verde que adquiere. Lo haremos con jarabe de cedro, que podemos encontrar en tiendas especializadas, mezclado con gotas de menta y agua de seltz helada, decorado con la rodaja de limón, una aceituna verde sin hue...
El cocido madrileños es uno de los platos más típicos de esta comunidad. La verdad que en todo el país este tipo de comidas, cada comunidad tiene una variante, eso sí, todas muy sabrosas. Son platos que apetecen cuando llegan los fríos. Gene...
Aunque este pescado, cada vez es más difícil encontrarlo en el mercado, suele aparecer sobre todo cuando vienen fiestas importantes, como por ejemplo las navideñas. A pesar de ello y si tenemos la suerte de disfrutarlo, vamos a pasar una rece...
En nuestro país, cada comunidad tiene unos platos tradicionales. Esta vez vamos a preparar una ensalada de la manera como la preparan en la comunidad madrileña. Si la hacemos en invierno, emplearemos escarola en lugar de la lechuga.
En muchas comunidades la col lombarda es un plato que suele hacerse para Nochebuena. Además, la prepararemos de tal manera, dándole vistosidad en su montaje. Pues ya tenemos otro plato, para nuestros menús navideños.
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