Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces

Como hacer Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces:
Como que tenemos en nuestros mercados esta apreciada col lombarda, aprovecharemos para preparar una ensalada muy especial, mezclándola con otros ingredientes como la manzana Fuji, mandarina, remolacha y las nueces.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces

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Cortaremos la col lombarda en juliana fina.
Rallaremos la remolacha con un rallador grueso.
Rallaremos la manzana Fuji pelada.
Pelaremos la mandarina y la desgajaremos. Cada gajo lo cortaremos por la mitad.
En un bol grande, mezclaremos bien la col, la manzana y la remolacha ralladas, las mandarinas, las nueces troceadas, el aceite de oliva y la sal.
Emplataremos la ensalada en platos individuales, decorándolos con las hojas de rúcula.

Autor:@Paco Martínez (28 de diciembre de 2023).

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