Ensalada de col lombarda, remolacha, manzana, mandarina y nueces
Preparación
- Cortaremos la col lombarda en juliana fina.
- Rallaremos la remolacha con un rallador grueso.
- Rallaremos la manzana Fuji pelada.
- Pelaremos la mandarina y la desgajaremos. Cada gajo lo cortaremos por la mitad.
- En un bol grande, mezclaremos bien la col, la manzana y la remolacha ralladas, las mandarinas, las nueces troceadas, el aceite de oliva y la sal.
- Emplataremos la ensalada en platos individuales, decorándolos con las hojas de rúcula.
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