Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Tigres

Guillem M. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos y lavaremos los mejillones y los coceremos en una cacerola con agua y 1 hoja de laurel, hasta que estos se abran.
Pondremos en un recipiente a fuego lento la mantequilla.
Una vez derretida añadiremos la harina, mezclándola bien, para que no queden grumos.
A continuación iremos añadiendo la leche, poco a poco, y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado.
Por último salpimentaremos y agregaremos un poquito de nuez moscada y ya tenemos hecha la salsa bechamel.
Retiraremos una de las conchas de los mejillones, dejando solamente la parte que contiene el mejillón.
Repartiremos la salsa bechamel por cada uno de ellos.
Los rebozaremos pasándolos por el huevo batido y después por el pan rallado.
Los freiremos en una sartén con aceite, hasta dorarlos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente de cocina.