Pez espada a la cordobesa
Preparación
- Lavaremos y secaremos los filetes de pez espada y los sazonaremos con sal.
- Los asaremos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta, para que se asen por ambos lados. Cuando estén hechos, los colocaremos en una fuente.
- Prepararemos una salsa en una sartén con aceite de oliva, los tomates rallados, la cebolla rallada y la sal, reservándola en caliente.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil y los freiremos en una sartén con aceite de oliva.
- Rociaremos los filetes de pez espada con este aceite caliente y luego con la salsa de tomate. Servir caliente.
#pez espada
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