Gracias a las piscifactorías, podemos disfrutar de estos cangrejos de río. Eso sí, debemos condimentarlos bien, para aportarles algo más de sabor. Nosotros vamos a cocinarlos, una vez fritos, con una salsa a base de cebolla, brandy, cav...
Gracias a las piscifactorías podemos disfrutar de estos cangrejos de río, que en nuestro país está desapareciendo en nuestros ríos, el autóctono, por la invasión de un cangrejo importado, como es el americano, muy agresivo con su ent...
Un entrante digno de un buen gourmet. Ideal para presentarlo en un menú festivo, como que pronto vamos a tener encima las fiestas navideñas. Haremos esta vez una mousse en la que emplearemos cangrejos de río, que podemos encontrar perfec...
Como pronto van a llegar al mercado las alcachofas. Probaremos unas muy sabrosas, que se cosechan en Tudela. Las coceremos y rellenaremos con un preparado de cangrejos de río y verduras y con un coulís que haremos con unos pimientos del piquillo...
Como disponemos de cangrejos de río todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este sabroso arroz. Un plato sencillo y barato.
Un poco laboriosa, pero con un resultado final sorprendente. Su variedad de sabores y texturas la hace muy exquisita.
Gracias a las piscifactorías, podemos disponer de cangrejos de río, durante todo el año, ello nos permitirá, preparar una pasta que combinaremos con una salsa. Luego lo acabaremos gratinando todo espolvoreado con el queso rallado.
Este sabroso plato os lo podéis encontrar en muchos restaurantes por tierras castellanas. Cuando cocinemos los cangrejos, les retiraremos de la cola la aleta central, que es la que lleva el conducto digestivo y a veces nos pueden dar sabores desa...
Este plato es muy tradicional por el interior del país, donde antaño era difícil encontrar marisco, por lo que se solía emplear el cangrejo de río, como un ingrediente para aportar sabor a este arroz cremoso junto con una salsa de tomate. U...
Una suave crema que realizaremos con este marisco de río, muy suave y con mucho sabor. La elaboraremos a base de tomate, cebolla y zanahoria, aromatizada con el tomillo, el laurel y el perejil. Una combinación muy agradable de sabores y aromas...
Aunque el cangrejo de río, no tiene tanto sabor como los de mar, si los guisamos bien con otros ingredientes, se obtiene un plato magnífico. Hoy haremos una receta, con un punto picante, pero guisados con varias hortalizas.
Como ahora encontramos en el mercado este tipo de cangrejo, haremos una receta a base de unas pelotas de merluza, combinadas con este sabroso cangrejo. Además el plato tiene una presentación muy vistosa.
Como para hacer una excelente tortilla, podemos emplear los ingredientes que más no apetezcan, esta vez vamos a elaborar una muy original, con la aportación de unos cangrejos de río. Aunque se venden ya cocidos o enlatados, si los compráis viv...
Si vais por el interior de la península, podéis encontraros en muchos de sus excelentes restaurante, este plato tan sabroso, don se unen los sabores de una carne tan jugosa, como la de la pintada con unos cangrejos de río.
Como del cangrejo de río rojo, podemos capturarlo todo el año, debido a que es una especie introducida en España, muy invasora, podemos elaborar este plato durante todo el año. En cambio el cangrejo de río autóctono, está completamente pr...
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