Cangrejos de río picantes
Preparación
- Lavaremos los cangrejos y les retiraremos la aleta central de la cola, separándola primero un poco y tirando luego suavemente, para retirar el intestino central.
- Pondremos una cazuela grande al fuego, agregando el vino blanco, el vinagre, el coñac, el tocino troceado, las zanahorias y las cebollas picadas, los ajos y las hierbas aromáticas (tomillo, laurel, perejil).
- Cuando arranque a hervir, incorporaremos los cangrejos de río.
- Sazonaremos con sal, pimienta negra y el pimentón picante, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Servirlos muy calientes, presentándolos en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Marisco
