Aprovechando que es tiempo de níscalos (rovellones), bien los podemos comprar en el mercado o irlos a buscar nosotros mismos al monte, hice esta receta ayer y quedó riquísima; también os tengo que decir que me enamoré de los púlpitos ...
Como nuestra amiga Manoli, nos hizo un arreglo de rovellones, hemos preparado otro plato más, aprovechando la buena temporada, empleando estas setas. Esta vez las cocinaremos con unos garbanzos cocidos, que los compraremos en conserva.
Cuando estemos en temporada de setas, podemos realizar esta deliciosa sopa de albondiguillas con setas, las negrillas les dan un toque aromático delicioso.
Excelente guisado de conejo, en el que, cuando estemos en temporada de esta seta (níscalo, rovellón), nos aportará el sabor del monte. Como que la carne de conejo, contiene pocas grasas, siempre debemos cocinarlo con salsas o ingredien...
Un arroz sensacional. Una mezcla de mar y montaña. Para su elaboración del mar emplearemos unas sabrosas vieiras y de la montaña los níscalos, además del clásico sofrito, todo ello cocinado con un caldo de pescado.
Un plato típico de mar y montaña, que podemos encontrar en muchos de nuestros estupendos restaurantes de la costa. El peculiar aroma de los níscalos, cogidos en temporada, se mezclan a la perfección con esos productos frescos del mar,...
Un plato otoñal muy exquisito, con una mezcla de mar y montaña. En la que mezclaremos unos calamarcitos con unos níscalos pequeños, que si son grandes podemos trocearlos, sumando unas judías blancas cocidas.
Un plato digno para presentar a la mesa, donde un excelente lomo de cerdo, guarnecido con setas y castañas, deleitará a vuestros paladares, sobre todo a los más exigentes. Una receta en la que podéis dejar a vuestros invitados muy satis...
Como que este año, estamos teniendo una buena temporada de níscalos (rovellones), podemos preparar diferentes platos. Hoy haremos empleando sepias frescas, que cocinaremos con una buena salsa de tomate y cebolla, a la que añadiremos los n...
Casi todos hemos ido al bosque a buscar setas. En otoño salen los níscalos (rovellones) entre medio de los pinos, y que mejor recompensa que volver a casa con un cestito y poder degustarlos al momento. Son muy sabrosos y fáciles de hacer...
Como ya tenemos el otoño a las puertas, cuando empieza la temporada de caza y la recolecta de setas, pasaremos esta receta, por si tenéis la oportunidad de cocinar unas deliciosas perdices, guisadas con setas, en nuestro caso con nísca...
Muchas veces nos apetece preparar un plato de conejo guisado con setas. Si tenemos de temporada, ¡fantástico!, pues los níscalos son mucho más sabrosos. Esta vez vamos a preparar esta receta fuera de temporada, por ello emplearemos un...
Hay muchas personas que disfrutan con los platos de casquería, como por ejemplo esta receta que pasaremos de lengua de ternera. Se puede preparar de varias maneras, una cociéndola con la piel y la otra rascando la piel con un cuchillo. ...
Aunque su cocción es un poco larga no es difícil de hacer, ya que su mayor parte se hace en el horno, por eso queda tan jugosa, porque se hace a fuego medio y la carne se cuece bien en su interior. Es una receta que podemos preparar para ...
Aunque tengamos estas setas en conserva, es preferible elaborar este exquisito plato de mar y montaña, cuanto estemos en temporada de níscalos (rovellones). Los guisaremos junto con una salsa de tomate y cebolla, aderezada con una picada ...
Siempre va bien cuando tienes en el congelador níscalos (rovellones) ya preparados y listos para utilizar. Al igual que las castañas; que el otro día quedaron asadas y se habían puesto duras. Se me ocurrió hacer esta crema y que...
Empieza la temporada de setas y como no, a muchas personas nos gusta ir al monte a buscarlas. Es una satisfacción encontrarlas y degustar nuestra cosecha. Si no, siempre las podemos comprar. Esta receta es muy sabrosa y fácil de ha...
Cuanto más creatividad tengamos mejor nos sentiremos cuando presentemos el plato en la mesa. Es cierto que comemos por los ojos y la presentación es un punto a nuestro favor, al igual que escoger los productos de buena calidad. Esta ensalada oto...
En otoño es cuando salen los níscalos en el monte y si es una buena temporada es una gozada irlos a buscar. Con ellos se elaboran diferentes platos, dándoles un sabor a bosque. Por eso si tenemos muchos tenemos varias maneras de conservar...
Una receta más, aprovechando la temporada de setas. Prepararemos unas croquetas en las que emplearemos níscalos (rovellones) y jamón serrano.
Como que hemos tenido una buena recolecta de níscalos (rovellones), lo aprovecharemos para preparar diferentes platos. Esta vez haremos un risotto al que añadiremos también butifarra negra.
Aunque no ha sido un buen año, para la recolección de setas, aún podemos encontrar en el mercado, aunque un precio algo caro. No obstante esta es una receta muy sabrosa. Procurad limpiarlos bien de la tierra que pudiesen llevar. Si nos sobra ...
La caza, podemos aprovecharla para preparar diferentes recetas, como la que a continuación vamos a detallar. Haremos un arroz, en él cocinaremos con perdiz y níscalos confitados. La perdiz, si estamos en temporada de caza, la confitaremos nos...
Aprovecharemos lo que parece sea una buena temporada de setas, para elaborar este sencillo plato con unos níscalos, recién cogidos, que, como generalmente no podemos consumirlos todos, procuraremos hacer diferentes platos. Esta vez los haremos c...
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