Crema de castañas con níscalos encebollados

Como hacer Crema de castañas con níscalos encebollados:
Siempre va bien cuando tienes en el congelador níscalos (rovellones) ya preparados y listos para utilizar. Al igual que las castañas; que el otro día quedaron asadas y se habían puesto duras.
Se me ocurrió hacer esta crema y quedó realmente deliciosa.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Crema de castañas con níscalos encebollados

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Como hacer Crema de castañas con níscalos encebollados

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Pondremos a hervir las castañas en 1 l. de caldo de pollo durante 20 minutos para que se ablanden.
Pasado este tiempo incorporaremos los rovellones encebollados y la leche, dejaremos que hiervan durante 10 minutos.
Lo retiraremos del fuego y reservaremos unas cuantas castañas y unos cuantos níscalos para la decoración del plato.
Le añadiremos la nuez de mantequilla y rectificaremos de sal si fuera necesario, lo espolvorearemos con un poco de pimienta negra molida.
Trituraremos todo hasta formar una crema.
Serviremos la crema de castañas y rovellones en boles individuales adornándolos con unas cuantas castañas y níscalos.

Autor:@Paco Martínez (01 de octubre de 2022).

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