Para aquellos que disfrutan de este tipo de platos, ya que la carne se consume cruda, eso sí, de calidad y mezclada con muchos ingredientes y salsas. Haremos un tartar de ternera que cubriremos con un buen caviar de esturión. Si queremo...
Este plato, su origen es muy discutido, algunos dicen que es de origen ruso y otro ucraniano. Son parecidos al san Jacobo. No obstante es una receta muy apetitosa.
El origen del strogonoff es ruso, aunque las cocinas internacionales han adaptado este sistema de cocinar carnes, sean del tipo que sean, cortadas en filetes largos y finos. Nosotros vamos a emplear esta vez el pollo.
Para esta receta hemos empleado filete de cerdo, pero podemos hacerlo también con filete de ternera, lógicamente, la primera es más económico. Vamos a guisarlo al estilo Stroganoff. Realmente la receta principal se basa en la ternera, n...
Prepararemos estos panecillos rellenos, que son muy populares en la gastronomía rusa, bielorrusa o ucraniana. Se suelen rellenar con vegetales o carnes.
Para este tipo de preparados, elegiremos siempre carnes de primera calidad. Emplearemos carne de buey picada, que mezclaremos con el huevo y la cebolla.
Una variante más para cocinar una excelente pierna de cordero. Esta vez la cocinaremos de la manera de como lo hacen en Rusia.
Para aquellas personas que disfrutan con este tipo de bistec, procuraremos emplear siempre carnes de primera calidad. Después las picaremos a cuchillo, mezclándola con los otros ingredientes .
Un copazo, prepararemos este cóctel como lo hacen los rusos. Naturalmente, el vodka es el principal ingrediente, al que mezclaremos con el licor de café, refrigerados con los cubitos de hielo.
Un plato típicamente italiano, al que la cocina rusa le ha añadido el vodka a la salsa de queso azul con la que mezclaremos unos tallarines de pasta fresca, potenciando su sabor.
Para acabar una buena sobremesa, un cóctel de estas características siempre apetece, en compañía de nuestras amistades o familias.
Coulibiac o pastel ruso, se elabora formando una piragua con pasta de hojaldre, rellenado su interior, como en nuestro caso, empleando salmón entre otros ingredientes, además de arroz, cebolla y champiñones, más huevo duro.
Esta vez, buscaremos una salsa para nuestras pastas, pero no lo haremos con el recetario de la cocina italiana. Lo haremos con una que se emplea en la cocina rusa, ya que le aportarán a la salsa el vodka, que nos añadirá un punto fuerte...
Un cóctel ideal para un encuentro con nuestra pareja, aunque el título da a engaño, pues los ingredientes que lleva son el vodka, el zumo de limón y el que le dará el color, el néctar de rosas y el dulzor del azúcar.
Para elaborar esta receta, vamos a emplear carne de ternera de primera calidad, para ello, emplearemos un buen solomillo, después la guisaremos, siguiendo los pasos de la manera tradicional de un St rogonoff.
Podemos disfrutar de unos sabrosos arenques ahumados. Los podemos encontrar en el mercado, en filetes envasados al vacío, por lo que tenemos poca complicación en su preparación. Los pondremos sobre un lecho de manzana, aliñados con una vinagre...
Para preparar esta receta tan original, su secreto es que la carne, una vez cortada en tiras anchas, se fríen aparte, ya que si lo hacemos con la salsa, ésta nos quedaría dura y tiene que quedar rosada o sangrante.
Sabrosa receta, para preparar una carne de cerdo, a la que le haremos dos fases, la primera la coceremos en agua aromatizada con el clavo y los granos de pimienta negra, para luego cortarla en dados y rebozarla con pan rallado, acabándola de dora...
Unas deliciosas que haremos con una receta muy tradicional, muy parecida a nuestra crema pastelera, aunque el proceso varía algo, e incluso algún ingrediente. De todas formas, están muy ricas.
Un postre, partiendo de un arroz con leche, bien espeso, a la que, una vez frío, lo mezclaremos, teniendo dos opciones, una con uvas pasas y la otra con frutas confitadas, el resto será lo mismo, para ambos casos, mezclándolos co la mermelada y...
Generalmente no cocinamos la pasta con licores fuertes, pero los rusos si que lo hacen. Primero cuecen la pasta y la mezclan con una salsa elaborada con tomate, mantequilla y vodka, aromatizada con la canela y la cremosidad de la nata.
Esta sopa es muy típica de este país. Podemos tener dificultades en obtener el kvass, que es una bebida de muy bajo contenido en alcohol, que se hace fermentando con pan normal o pan de centeno, al que se agrega frutas, como uvas o fresas e hier...
Esta receta podemos hacerla más o menos cara, ya que podemos emplear sucedáneo de caviar o el auténtico, lógicamente el sabor cambia. Pero como que el otro ingrediente es la patata, el costo queda muy equilibrado.
Un clásico de la cocina. Un Strogonoff de ternera, en la que emplearemos una parte de la ternera muy tierna y jugosa, como es la babilla. Un plato con mucho sabor.
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