Kievs de pollo
Como hacer Kievs de pollo:Este plato, su origen es muy discutido, algunos dicen que es de origen ruso y otro ucraniano. Son parecidos al san Jacobo. No obstante es una receta muy apetitosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Kievs de pollo
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Kievs de pollo
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- Batiremos la mantequilla con el cebollino, el estragón, el perejil y el ajo picado fino, el zumo de limón y un poco de pimenta negra.
- Con una cuchara, haremos una línea de unos 25 cm. de largo, sobre una hoja de papel film transparente, enrollándola formando un rulo.
- Lo introduciremos en el congelador durante 15 minutos.
- Pondremos una de las pechugas entre 2 trozos grandes de papel film, y, con la ayuda de un rodillo las aplastaremos hasta que nos queden de un grosor de unos 3 mm. con cuidado de no romper la carne. Repetiremos la operación con el resto de pechugas.
- Sacaremos el rulo de mantequilla del congelador y lo cortaremos en 4 trozos iguales.
- Pondremos un trozo en cada pechuga de pollo. Doblaremos hacia adentro los lados y luego la parte superior y la inferior, para formar un paquete apretado.
- Pondremos en un plato la harina, en otro el pan rallado y un plato hondo los huevos batidos.
- Rebozaremos los kievs, pasando primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Los colocaremos sobre el plato de harina vacío, dejándolos en la nevera un mínimo de 1 hora.
- En una sartén grande con aceite, y, a fuego medio los freiremos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta, hasta que nos queden bien dorados.
- Los pasaremos a una bandeja de horno y los acabaremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 15 minutos.
- Los acompañaremos con col lombarda estofada.
(11 de abril de 2023).
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