Esta receta, podemos mejorarla, empleando judías blancas de calidad como las del gantxet o las de Santa Pau. Hace ya muchos años que se empezó a combinar legumbres con mariscos y pescados. Desde luego, tenemos que emplear unas hermosas a...
Este plato, podemos considerarlo como único, ya que con las judías y las butifarras, queda muy completo. Un plato muy tradicional, por tierras catalanas. Muchas veces solemos tomarlo como desayuno, muy completo. Si queremos ahorrar tiempo...
Como a veces nos apetece un buen plato de judías con chorizo y disponemos de poco tiempo, lo vamos a elaborar con nuestro robot de cocina. Además, emplearemos dos botes de judías blancas cocidas de buena calidad.
Un plato muy veraniego, en el que haremos este empedrado con judías blancas cocidas, que pueden ser sustituidas también por garbanzos o lentejas, siempre deben llevar alguna de estas legumbres, después las mezclaremos con atún en acei...
Otro de los guisos populares de nuestras tierras aragonesas. Emplearemos unas judías blancas de esa población aragonesa, como es Monzón. Las guisaremos con chorizo de Teruel y papada de cerdo, además del ajo,la cebolla y el laurel. Des...
En esta receta nos encontraremos con nombres de algunos ingredientes de origen chileno, como son los porotos que son unas judías de esa región. También la chuchoca (una sémola de maíz) y el chancho (cerdo). Con estos elementos preparare...
Un clásico de la cocina japonesa. Unas judías verdes, que simplemente coceremos al dente, para que estén crujientes, aliñadas con una salsa elaborad con el mirin, la salsa de soja y el caldo dashi.
Si, parece increíble, pero muchas veces buscamos en webs de cocina esta receta, tan simple, y no la encontramos. Por ello vamos a incluirla en nuestra página. Partiremos siempre de unas judías verdes frescas y tiernas. La patata, podemos elegir...
Uno de los cocidos más famosos de nuestro país, muy rico en recetas de este tipo, es la "Olleta de Alcoy". Es muy sencilla, tan solo emplean judías blancas, a las que cuecen con la costilla de cerdo, la morcilla, cebolla, nabos y cardos.
Un plato muy completo, a base de unas buenas judías blancas bien guisadas con un buen sofrito y unos langostinos, acabando el plato con unos huevos duros.
A quien no le apetece unas buenas alubias blancas, guisadas oreja y morro de cerdo, bien cocidas. Un plato muy tradicional de la cocina aragonesa.
Para la elaboración de esta receta, necesitamos que las judías, las hayan recogido, cuando aun están tiernas y las vainas aun no se han secado del todo. Esto ocurre terminando el verano. Entonces la judía todavía está tierna y es muy sabro...
Para este plato, vamos a ahorrarnos el tiempo de la cocción de las judías, ya que vamos a comprarlas cocidas. Además las guisaremos con las patatas, los pimientos verdes yn un preparado hecho con los tomates, el pan, el vinagre, el ajo, sal, pi...
Si viajamos por tierras aragonesas, nos encontraremos una variedad de platos en los que incluyen la perdiz. Las hacen de muchas maneras, escabechadas, estofadas o combinadas, como es en nuestro caso, con unas alubias blancas. Un plato muy completo...
Excelente combinación de unas sabrosas judías del ganxet y unas extraordinarias almejas gallegas. Un plato mezcla mar y montaña muy agradable. Las judías del ganxet se distinguen por su mantecosidad y sabor, que podemos cocinarlas y mezclar co...
Este plato se creó a partir de la nueva cocina catalana, desde hace varios años.La forma de combinar legumbres con marisco. En este caso haremos unas judías blancas con almejas.
Un buen guiso, para aquellos que prefieren no consumir ningún ingrediente de procedencia animal, como hacen los veganos. Buen combinación de verduras con unas sabrosa judías rojas.
Aprovecharemos la carne que hemos empleado en algún cocido, para hacer un carpaccio con ella. Además las acompañaremos con esas excelentes judías, como son las del gantxet. Una combinación de texturas y sabores muy agradables, ya que aliñare...
Las judías del gantxet, son de las más sabrosas en su clase. Las podemos guisar de muchas maneras, con partes del cerdo, con solo verduras o como en este caso que las haremos con productos del mar, como la sepia y las almejas. Un plato desde lue...
Si os gustan los almuerzos de cuchillo y tenedor, podéis aprovechar esta receta, para comer unas buenas judías blancas, salteadas con unos ajos y una butifarra negra desmenuzada, para chuparse os dedos.
Partiremos esta elaboración eligiendo unas excelentes judías del Gantxet, que guisaremos con chorizo y butifarra cruda, como siempre un plato lleno de sabor.
Una manera muy sencilla de cocinar unas buenas judías, que como podéis ver en la receta, hemos empleado del tipo carilla. Como ya las cocemos con el laurel y la cabeza de ajos, ya adquieren un agradable sabor, que junto con la butifarra negra, n...
Que calidad tienen las judías del ganxet, es una de las legumbres más sabrosas que podemos encontrar en el mercado. Hoy las haremos combinadas con unas alcachofas guisadas a la montillana. Una mezcla llena de sabor.
Este plato caso podemos considerarlo como primer y segundo plato, ya que la combinación de los frijoles con los filetes de pez rata, hace que sea muy completo.
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