Preparación
- Introduciremos en el vaso del robot, la cebolla troceada, el pimiento rojo, limpio de semillas, los dientes de ajo pelados, la zanahoria y el aceite de oliva, programando 4 segundos, velocidad 4.
- A continuación programaremos 8 minutos, 120 °C. velocidad 1.
- Incorporaremos el chorizo, cortado en rodajas, el tocino, el jamón serrano cortado a dados, 60 gr. de judías blancas, el caldo, la hoja de laurel y la sal, programando 20 minutos, Varoma, sentido inverso, velocidad cuchara.
- Incorporaremos el resto de judías y programaremos 3 minutos, 100 °C.sentido inverso, velocidad cuchara y ya tendremos listo este sabroso plato, que serviremos de inmediato en una sopera.
- Se acostumbran a servir acompañadas con unos bichos encurtidos verdes, en un platillo aparte.
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Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 150 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de zanahoria
- 200 gr. de chorizo
- 50 gr. de tocino ibérico en un trozo
- 100 gr. de jamón serrano
- 2 botes de judías blancas — (800 gr.)
- 500 gr. de caldo — (de carne o de ave)
- 1 hoja de alurel
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 32 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Navarra
