Tomates rellenos con guisantes
Como hacer Tomates rellenos con guisantes:Naturalmente, estos tomates rellenos no solo llevarán los guisantes cocidos. Con ellos haremos el relleno en el que además llevará bacon, cebolla y champiñones, aromatizado con la albahaca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 35 min
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- Para 4 personas
Como hacer Tomates rellenos con guisantes
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- Cortaremos un casquete a los tomates por la parte del tallo, vaciándolos con cuidado de no romperlos, con una cucharilla y dejándolos escurrir boja abajo, reservando la pulpa.
- En una cacerola,derretiremos la mantequilla, rehogando en ella la cebolla bien triturada, durante unos 10 minutos, a fuego suave. Agregaremos el bacon, cortado en trocitos.
- Finalmente, incorporaremos los champiñones cortados en láminas finas.
- Cuando el preparado esté en su punto (unos 10 minutos más), añadiremos la pulpa de los tomates y las hojas de albahaca picadas. Sazonaremos con sal y pimienta y añadiremos los guisantes cocidos, mezclándolo todo bien, dejándolos cocer 5 minutos más.
- Rellenaremos con esta mezcla los tomates vaciados, poniéndolos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos. Servir calientes.
(20 de febrero de 2020).
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