Hummus con tahina turco
Preparación
- Pondremos los garbanzos en remojo en un recipiente, con abundante agua, la noche anterior.
- Los escurriremos y pondremos en una cazuela cubriéndolos de agua mineral. Cuando arranque el hervor, lo dejaremos así durante 10 minutos.
- Bajaremos a fuego suave y lo dejaremos cocer durante 1 hora más, hasta que estén tiernos. Los escurriremos.
- Trituraremos los garbanzos cocidos, hasta obtener un puré homogéneo.
- Añadiremos el zumo de limón, el ajo laminado, el aceite de oliva, el pellizco de cayena machacada y el tahini, triturando todo de nuevo.
- Condimentaremos el puré con sal y pimienta negra y lo repartiremos en boles individuales, regándolos con un poco más de aceite de oliva, espolvoreándolo con un poco de cayena en polvo y unas ramitas de perejil.
#hummus
#tahina
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Turquía
