Hummus con tahina turco
Como hacer Hummus con tahina turco:Este plato, hay quienes son tan perfeccionistas que llegan a pelar los garbanzos. Un trabajo muy laborioso, pero para algunos muy satisfactorio. Nosotros haremos este hummus de la manera tradicional. Lo podemos consumir con hortalizas crudas o con pan de pita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
Ingredientes para Hummus con tahina turco
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para adornar:
Como hacer Hummus con tahina turco
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- Pondremos los garbanzos en remojo en un recipiente, con abundante agua, la noche anterior.
- Los escurriremos y pondremos en una cazuela cubriéndolos de agua mineral. Cuando arranque el hervor, lo dejaremos así durante 10 minutos.
- Bajaremos a fuego suave y lo dejaremos cocer durante 1 hora más, hasta que estén tiernos. Los escurriremos.
- Trituraremos los garbanzos cocidos, hasta obtener un puré homogéneo.
- Añadiremos el zumo de limón, el ajo laminado, el aceite de oliva, el pellizco de cayena machacada y el tahini, triturando todo de nuevo.
- Condimentaremos el puré con sal y pimienta negra y lo repartiremos en boles individuales, regándolos con un poco más de aceite de oliva, espolvoreándolo con un poco de cayena en polvo y unas ramitas de perejil.
(20 de noviembre de 2018).
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