Porotos burros con tocino
Como hacer Porotos burros con tocino:Una receta muy popular chilena. algunos de sus ingredientes salen en la receta, de la forma como los nombra ellos. Porotos (alubias), zapallo (calabaza) o caluga (cubito de caldo). Un potaje mezcla de hortalizas, alubias y arroz con el sabor que le daremos con el tocino y el aroma del orégano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Porotos burros con tocino
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- Para 4 personas
Como hacer Porotos burros con tocino
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- Pondremos los porotos burros en remojo, desde la noche anterior.
- Cocerlos en 4 tazas de agua mineral, con el tocino o el cuero de cerdo, cortado en tiras y el zapallo en cubos.
- Freiremos la cebolla con el ajo, picados y el pimiento, cortado en cubos.
- Cuando estén blandos (unos 15 minutos), añadiremos la salsa de tomate.
- Sazonaremos y agregaremos el ají de color.
- Incorpore esta fritura a los porotos.
- Finalmente, incorporaremos el arroz, dejándolo cocinar, a fuego lento, hasta que estén cocidos (unos 15 a 20 minutos más). Servir bien caliente.
(16 de diciembre de 2023).
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