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Empedrado de atún

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las cebollas, cortaremos una en rodajas y la otra la picaremos.
Picaremos también el ajo y desmenuzaremos el atún.
Cortaremos el tomate a dados pequeños.
Pondremos las judías blancas escurridas, en una ensaladera, junto con la cebolla y el ajo picados, el perejil picado y el atún con su aceite, mezclándolo todo bien.
Batiremos el aceite con el vinagre y la mostaza, sazonándolo con sal y pimienta negra, lo verteremos sobre las judías y las dejaremos reposar, durante 1 hora.
Las serviremos adornadas de unas aceitunas negras, la cebolla cortada en aros y el tomate.