Judías blancas en ajo colorado
Como hacer Judías blancas en ajo colorado:Para este plato, vamos a ahorrarnos el tiempo de la cocción de las judías, ya que vamos a comprarlas cocidas. Además las guisaremos con las patatas, los pimientos verdes yn un preparado hecho con los tomates, el pan, el vinagre, el ajo, sal, pimienta negra, azafrán y el aroma del comino. Una mezcla de sabores muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Judías blancas en ajo colorado
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- Para 4 personas
Como hacer Judías blancas en ajo colorado
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- Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados.
- Las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 12 minutos.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y retiraremos las semillas.
- Asaremos los pimientos, los pelaremos y cortaremos en tiras.
- Trituraremos la miga de pan junto con los tomates, el vinagre, el ajo, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta negra, incorporando el aceite de oliva, poco a poco, y sin dejar de batir.
- Verteremos esta salsa en una cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Incorporaremos las patatas cocidas, los pimientos y las judías cocidas, dejándolo cocer todo 5 minutos más. Servir caliente.
(18 de febrero de 2020).
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