Preparación
- Cortaremos las judías verdes en dos, eliminado las puntas.
- En una cacerola con agua hirviendo con sal, las escaldaremos, durante 3 minutos (deben seguir siendo crujientes), pasándolas a continuación, por agua fría, para cortar la cocción.
- Las serviremos acompañadas de una salsa que haremos mezclando el mirin, la salsa de soja el dashi y las semillas de sésamo tostadas.
#judias
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