Ohitashi
Como hacer Ohitashi:Un clásico de la cocina japonesa. Unas judías verdes, que simplemente coceremos al dente, para que estén crujientes, aliñadas con una salsa elaborad con el mirin, la salsa de soja y el caldo dashi.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Ohitashi
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- Para 4 personas
Como hacer Ohitashi
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- Cortaremos las judías verdes en dos, eliminado las puntas.
- En una cacerola con agua hirviendo con sal, las escaldaremos, durante 3 minutos (deben seguir siendo crujientes), pasándolas a continuación, por agua fría, para cortar la cocción.
- Las serviremos acompañadas de una salsa que haremos mezclando el mirin, la salsa de soja el dashi y las semillas de sésamo tostadas.
(27 de enero de 2021).
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