Preparación
- Pondremos las pencas de acelga en una cazuela con agua y sal, cuando arranque a hervir, las escurriremos y las volveremos a poner en una cazuela con el caldo de pollo, dejándolas cocer, a fuego suave, durante unos 30 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Mezclaremos la harina con la cerveza, haciendo una mezcla homogénea.
- Pasaremos las pencas por la mezcla, rebozándolas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.
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