Por el título de la receta, no quiere decir que emborrachemos antes la gallina, es broma. Pero el guisado que haremos con esta tierna carne de gallina, más sabrosa que el pollo, con el jerez seco, además con todas las especias, con que l...
Estupenda manera de guisar una gallina, aparte de que ya de por sí, su carne es más sabrosa que la del pollo, esta receta la acaba de redondear.
Una ensalada de carne de gallina, muy apetitosa. Como la coceremos, la carne nos quedará muy tierna. Después la mezclaremos y presentaremos con el resto de ingredientes, dándole una presentación muy bonita.
Como podemos apreciar, en esta receta nos aparece el sancochado. Es una forma de cocinar cualquier alimento, en abundante agua hirviendo, como lo haremos con la gallina y la yuca. También nos aparece el recoto que son unos pimientos que se emplea...
Para este plato, si lo queremos un poco más económico, podemos sustituir la gallina por el pollo, pero no lograremos un mejor resultado, ya que la gallina tiene una carne más apetitosa. Vamos a proponer una receta muy sabrosa, por su cont...
Esta receta es muy tradicional de los países de la América del sur, aunque en las islas Canarias, también lo tiene como uno de los platos típicos. La gallina es el principal ingrediente, además de otros alimentos que dan el nombre a la receta...
Ahora ya empieza a apetecer una sopita caliente por la noche. Por lo que podemos preparar esta sopa. Una vez elaborada, podemos reservar todos los ingredientes, para hacer otro día otro plato o simplemente ofrecerlo como segundo plato, para algun...
Si hacemos pechugas de gallina en lugar de las tradicionales, que se elaboran con pollo, veréis que diferencia de sabor y textura que encontraremos. Las haremos fileteadas y rebozadas, de una forma muy peculiar, ya que primero los maceraremos, co...
Una sabrosa elaboración, en la que guisaremos una gallina troceada, con una carne más sabrosa que la del pollo, guisada al estilo de como lo hacen por las tierras de Guadalajara.
Este plato, su origen es medieval. Como podemos comprobar, es muy simple su elaboración, solo es cuestión de tiempo, ya que tan solo coceremos la gallina con parte de las almendras majadas, para luego deshuesarla e introducir de nuevo la carne...
Podemos considerar este pato, como primer y segundo plato, ya que con el arroz, que hemos cocido con parte del caldo de la cocción de la gallina, que le proporcionará un sabor delicioso. Continuando con esa carne tan tierna y sabrosa, que nos pr...
Encontraremos una diferencia de sabor y textura, si sustituimos el pollo por una gallina, también de corral, que cuando llegan estas fechas nos solemos encontrar en los mercados. Esta receta es de las mejores que podemos hacer, para elaborar este...
Una gallina en pepitoria y si además es un ave de corral, es de los mejores manjares que podemos saborear en comparación de platos de otras aves. Su carne es extraordinariamente sabrosa y si además la guisamos como lo detallamos en nuestra rece...
Un plato único, ya que aprovecharemos el guiso de la gallina pintada para salsear las cintas, cuya carne serviremos aparte, como segundo plato. Una receta llena de sabor, ya que la carne de la gallina pintada es muy fina, con mucho sabor, dado ...
Un caldo muy suave que se puede tomar en consomé o con todos los ingredientes dentro, los garbanzos y la gallina desmenuzada junto con las verduras. Es un entrante para empezar un buen ágape.
Para esta estación estival, podemos aprovechar para hacer este excelente cóctel donde podemos aprovechar la carne de gallina que hayamos empleado, para elaborar un caldo o si no, podemos freír una pechuga y cortarla en tiras finas. La combinaci...
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