Preparación
- Pondremos en una olla con agua fría, 1 cucharada de sal, la gallina, el pavo, el hueso de jamón, la carne de ternera, el apio, el nabo y la chirivía.
- En una redecilla pondremos los garbanzos, la patata, las zanahorias y el puerro, así de esta manera nos costará menos cuando colemos el caldo para coger los alimentos más pequeños.
- Pondremos la olla a hervir durante 2 horas, si la hacemos en olla exprés, el tiempo será de 40 minutos.
- Cuando hayan pasado las 2 horas, colaremos el caldo y haremos una sopa con los fideos, dejándolos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Desmenuzaremos la gallina, el pavo y la carne de ternera, le quitaremos la carne del hueso de jamón, trocearemos las verduras que hemos puesto en la red junto con los garbanzos y haremos un potaje con un poco de caldo de gallina. Puede ser para otro día.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 150 min
- Cocción
- 125 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
